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Abouriou



Aléatico Aligoté Altesse Arbane

 Abouriou




 Caractéristiques 
L'Abou est un cépage noir issu de la Magdeleine noire des Charentes. Son bourgeonnement précoce l'expose aux gelées printanières. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément couverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont vertes à plages bronzées. Les feuilles adultes sont orbiculaires avec cinq lobes et des sinus latéraux assez profonds. Elles ont un sinus pétiolaire en lyre ouvert et des dents ogivales de taille moyenne. Leur limbe est bullé et tourmenté avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont compactes et de taille moyenne. Les baies, noires et juteuses, sont arrondies ou légèrement elliptiques avec une épaisse peau. L'Abouriou mûrit tôt.

L'Abouriou est un cépage moyennement productif (son rendement varie entre 70 et 100 hectolitres par hectare). Il apprécie les sols calcaires, argilo-calcaires et les graves bien drainés qui se réchauffent vite. L'Abouriou est peu sensible aux maladies (oïdium, mildiou) et résiste bien à la pourriture grise grâce à l'épaisseur de sa pellicule

 Arômes
L'Abouriou donne un vin coloré, peu acide et parfois astringent car très tannique. Ses arômes évoquent la framboise, groseille, fraise.

 Zones d'implantation 
Les viticulteurs du Lot et Garonne apprécient durant la première moitié du 20ème siècle la précocité et la résistance de l'Abouriou aux climats peu favorables puis le délaissent. Ils le replantent massivement dans les années 1960 (près de mille hectares) puis le remplacent partiellement par le Merlot à partir de la décennie suivante.

L'Abouriou peut être utilisé pour élaborer des vins rouges et rosés mais il représente en général une faible proportion de l'encépagement.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Abouriou

Sud-Ouest
 Brulhois
 Buzet
   Côtes du Marmandais
   Estaing










 
 
 
 

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