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Beaujolais Villages



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 Beaujolais Villages




Le vignoble s'étend autour de plusieurs villages du Beaujolais situés entre Mâcon et Villefranche-sur-Saône. Il s'étend sur le territoire de trente communes du Rhône et de huit communes de la Saône-et-Loire. Les parcelles sont dispersées sur plusieurs coteaux.

Les viticulteurs reconstituent leurs vignobles après la destruction de nombreuses vignes par la gelée noire en 1880 et le phylloxéra quelques années plus tard. Ils obtiennent le droit d'accoler le nom de leur village à l'AOC Beaujolais lors de sa création en 1937 pour indiquer l'origine de leurs vins issus de moûts contenant au minimum cent soixante-deux grammes de sucre naturel par litre et présentant après fermentation un degré alcoolique minimum de neuf degrés puis la création de l'AOC Beaujolais-Villages en 1950. Elle est supprimée en 2011 mais les producteurs peuvent continuer de singulariser leur production en ajoutant la mention Villages à l'AOC Beaujolais.

Les principaux cépages autorisés sont le Gamay et le Chardonnay mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Gamay de Bouze et le Gamay Chaudenay. Les ceps reposent sur un sol constitué de sables et de granite.

Le Beaujolais bénéficie d'un climat océanique soumis aux influences continentales (brouillards givrants l'hiver et orages l'été) et méditerranéennes (forte chaleur l'été, pluies importantes durant l'automne et au printemps). Les Monts du Beaujolais limitent les précipitations et la nébulosité en bloquant les nuages poussés par les vents d'ouest. La vallée de la Saône canalise les masses d'air du sud, augmente la luminosité et modère les températures au cours de l'année.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Beaujolais Villages: 21 avril 1950

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Beaujolais Villages est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Beaujeu, Blacé, Cercié, Chânes, Charentay, Chénas, Chiroubles, Denicé, Emeringes, Fleurie, Juliénas, Jullié, La Chapelle-de-Guinchay, Lancié, Lantignié, Les Ardillats, Leynes, Marchampt, Montmelas-Saint-Sorlin, Odenas, Le Perréon, Pruzilly, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Romanèche-Thorins, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Etienne-des-Oullières, Saint-Etienne-la-Varenne, Saint-Julien, Saint-Lager, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vérand, Salles-Arbuissonnas-enBeaujolais, Vaux-en-Beaujolais, Vauxrenard, Villié-Morgon.

Superficie: 6 278 ha

Production de vin / an: 200 000 hl


 Vin rouge 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Gamay

Gamay de Bouze - Gamay de Chaudenay (10% max)

Arômes
Fruits rouges

Température de service
11 à 12°

Garde
2 à 5 ans

Accords mets/vin
Cochonailles, rable de lapin

 Vin blanc 
Cépage autorisé
Chardonnay

 Vin rosé 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Gamay

Gamay de Bouze - Gamay de Chaudenay (10% max)

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Beaujolais Villages.

 Producteurs de l'appellation Beaujolais Villages

 Alertes 
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