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Vignobles




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Bellet



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 Bellet




Le vignoble s'étend sur les derniers contreforts des Alpes à proximité du hameau de Saint-Roman-de-Bellet situé sur le territoire de la commune de Nice (Alpes-Maritimes). Les parcelles occupent des collines pentues et d'étroites terrasses à une altitude comprise entre deux cents mètres et trois cents mètres.

Les ceps couvrent mille hectares au début du 19ème siècle avant d'être détruits par le phylloxéra quelques décennies plus tard. De nouvelles vignes sont plantées au début du 20ème siècle et les producteurs obtiennent la création de l'AOC Vin de Bellet ou Bellet en 1941 pour garantir l'origine de leurs vins. Après la seconde guerre mondiale, l'expansion de la très lucrative culture des œillets et l'urbanisation galopante empêchent les viticulteurs d'étendre le vignoble sur de vastes espaces. Ils sont contraints depuis plusieurs décennies de cultiver les cépages locaux (Rolle, Braquet et Fuella nera) sur de petites parcelles occupant cinquante-cinq hectares en 2009.

Les principaux cépages autorisés sont le Braquet, la Fuella Nera et le Vermentino mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Cinsault, le Grenache noir, le Blanqueiron, le Bourboulenc, le Mayorquin, la Roussanne, le Chardonnay, la Clairette et le Muscat à petits grains. Les ceps reposent sur des sols constitués de galets roulés, de calcaire, de silice, de sable, d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat très ensoleillé (deux mille sept cents heures par an). Les brises montagnardes et marines modèrent les températures. Les précipitations atteignent huit cent quarante millimètres par an.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Bellet: 11 novembre 1941

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Bellet est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Nice.

Superficie: 50 ha

Production de vin / an: 1 100 hl
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
660 hl
50 hl
390 hl

 Vin rouge 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Braquet - Fuella Nera (60% min)

Cinsault (15% max), Grenache noir

Arômes
Rose sauvage, épices, poivre, pinède

Fruits confits avec l'âge

Température de service
15 à 16°

Garde
10 à 15 ans

Accords mets/vin
Petits gibiers à plumes, viandes, fromages (tomme)

 Vin blanc 
Cépage principal et cépages secondaires autorisés
Vermentino (60% min)

Blanqueiron - Bourboulenc - Mayorquin - Roussanne (5% max), Chardonnay, Clairette, Muscat à petits grains

Arômes
Poire, fleurs blanches, pierre à fusil

Amande grillée, coing avec l'âge

Température de service
8 à 10°

Garde
2 à 10 ans

Accords mets/vin
Apéritif, poissons

 Vin rosé 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Braquet - Fuella Nera (60% min)

Bourboulenc - Blanqueiron - Mayorquin - Roussanne (5% max),
Cinsault (15% max), Grenache noir, Clairette - Vermentino (10% max)

Arômes
Rose sauvage, églantine

Température de service
10 à 11°

Garde
2 à 10 ans

Accords mets/vin
Plats méditerranéens et exotiques

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Bellet.

 Producteurs de l'appellation Bellet

 Alertes 
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