Description des
différentes AOC françaises
Vignobles




Vin > Languedoc > AOC

Blanquette de Limoux



< Cabardès Clairette de Bellegarde Clairette du Languedoc Corbières >

 Blanquette de Limoux




Les vignes du village de Limoux sont cultivées sur des terrasses nommées blanquetières en raison du duvet blanc qui recouvre la face inférieure des feuilles du Mauzac. Les moines de l'Abbaye de Saint-Hilaire défrichent les coteaux au Moyen Age et produisent à partir de 1531 un vin blanc qui prend mousse naturellement lorsqu'il est enfermé dans un flacon de verre. La production prend de l'ampleur dans les années 1870 après l'installation dans le village de plusieurs entreprises qui achètent des récoltes entières pour élaborer en grande quantité des vins effervescents. Les viticulteurs utilisent à partir de 1938 l'AOC Blanquette de Limoux pour garantir l'origine de leur production.

 Caractéristiques 
Création de l'AOC Blanquette de Limoux: 18 février 1938

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Blanquette de Limoux est réservée aux vins effervescents blancs.

Aire de production: 41 communes (Aude)

Superficie: 1 800 ha

Production de vin / an: 40 000 hl

 Vin blanc effervescent 
Cépage principal et cépages secondaires autorisés
Mauzac (90% min)

Chardonnay, Chenin

Arômes
Fruits et fleurs de printemps, pomme verte, miel

Température de service
6 à 7°

Garde
2 ans

Accords mets/vin
Plats traditionnels, desserts

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Blanquette de Limoux.

 Producteurs de l'appellation Blanquette de Limoux

 Alertes 
 Recevez chaque semaine la liste des vins de l'appellation Blanquette de Limoux ajoutés sur Passionvin










 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin AOC Blanquette de Limoux © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés