Description des
différentes AOC françaises
Vignobles




Vin > Bourgogne > AOC

Bonnes Mares



< Bourgogne Bourgogne Aligoté Bourgogne Chitry Bourgogne Côte Chalonnaise >

 Bonnes Mares




Le vignoble s'étend au lieu-dit Bonnes Mares situé entre les villages de Chambolle-Musigny et de Morey-Saint-Denis à cinq kilomètres au nord de Nuits-Saint-Georges. Il est implanté sur le territoire de ces deux communes du département de la Côte d'Or. Les parcelles occupent des terres légèrement pentues à une altitude comprise entre deux cent cinquante mètres et deux cent quatre-vingts mètres.

Les sœurs bernardines de l'abbaye de Tart plantent les premières vignes au 12ème siècle. Plusieurs autres communautés religieuses et quelques familles nobles et bourgeoises cultivent également des ceps par la suite. Les terres ecclésiastiques sont confisquées lors de la révolution de 1789. Pour garantir l'origine de leur production, les viticulteurs obtiennent la création de l'AOC Bonnes Mares en 1936.

Le Pinot noir est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, de graves, d'argile, de silice et de marnes.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique frais. Les écarts de températures sont peu importants durant l'année. Le massif du Morvan et les plateaux bourguignons atténuent les précipitations (sept cent cinquante millimètres par an) en bloquant la plupart des nuages humides venus de l'ouest.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Bonnes Mares: 8 décembre 1936

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Bonnes Mares est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis

Superficie: 14,75 ha

Production de vin / an: 495 hl


 Vin rouge 
Cépage autorisé
Pinot Noir

Arômes
Violette, humus, sous-bois

Température de service
14 à 16°

Garde
30 à 50 ans

Accords mets/vin
Gibiers à poils ou à plumes, volailles, fromages forts

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Bonnes Mares.

 Producteurs de l'appellation Bonnes Mares

 Alertes 
 Recevez chaque semaine la liste des vins de l'appellation Bonnes Mares ajoutés sur Passionvin










 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin AOC Bonnes Mares © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés