Description des
différentes AOC françaises
Vignobles




Vin > Bourgogne > AOC

Bourgogne Aligoté



< Bourgogne Chitry Bourgogne Côte Chalonnaise Bourgogne Côte Saint-Jacques Bourgogne Côtes d'Auxerre >

 Bourgogne Aligoté




Le vignoble s'étend entre Joigny au nord et Mâcon au sud sur environ deux cent cinquante kilomètres. Il est implanté sur le territoire de cinquante-cinq communes de l'Yonne, de quatre-vingt-onze communes de la Côte d'Or, de cent cinquante communes de Saône-et-Loire. Les parcelles sont disséminées au pied et sur les pentes de nombreux coteaux.

L'Aligoté est cultivé sur certains coteaux bourguignons depuis le 17ème siècle. Les viticulteurs l'utilisent deux siècles plus tard pour produire en grande quantité des vins de meilleure qualité que les vins de consommation courante. Une série de jugements rendus entre 1919 et 1930 encadrent progressivement la production. Les producteurs obtiennent en 1937 la création de l'AOC Bourgogne Aligoté pour garantir l'origine de leurs vins.

L'Aligoté est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, de marnes et d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique frais au nord (les précipitations sont modérées et les températures varient relativement peu durant l'année), soumis aux influences continentales au centre (l'hiver est froid, l'été est chaud et les précipitations sont moins importantes) et aux influences méditerranéennes au sud (l'été est orageux et chaud).


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Bourgogne Aligoté: 31 juillet 1937

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Bourgogne Aligoté est réservée aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: deux cent quatre-vingt-seize communes de l'Yonne, de la Côte d'Or et de Saône-et-Loire.

Superficie: 1 575 ha

Production de vin / an: 103 000 hl


 Vin blanc 
Cépage autorisé
Aligoté

Arômes
Acacia, aubépine, pomme

Température de service
11 à 12°

Garde
3 ans

Accords mets/vin
Poissons grillés, huîtres, fromage de chèvre, salades

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Bourgogne Aligoté.

 Producteurs de l'appellation Bourgogne Aligoté

 Alertes 
 Recevez chaque semaine la liste des vins de l'appellation Bourgogne Aligoté ajoutés sur Passionvin










 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin AOC Bourgogne Aligoté © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés