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Charmes-Chambertin



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 Charmes-Chambertin




Le vignoble s'étend aux lieux-dits Aux Charmes et Mazoyères de la commune de Gevrey-Chambertin (département de la Côte d'Or) située à une dizaine de kilomètres au nord de Nuits-Saint-Georges. Les parcelles s'étendent sur le piémont d'un coteau à une altitude comprise entre deux cent soixante mètres et deux cent quatre-vingts mètres.

Les vins sont assimilés au 18ème siècle à la production du lieu-dit Chambertin situé à proximité. Les viticulteurs utilisent le nom Charmes-Chambertin au début du 20ème siècle pour indiquer l'origine de leurs vins. En 1931, le tribunal de Dijon entérine cet usage et délimite précisément l'aire de production. Les producteurs obtiennent six ans plus tard la création de l'AOC Charmes-Chambertin pour garantir la provenance de leur production.

Le Pinot noir est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, d'argile, de graves et de limons rouges

Les vignes bénéficient d'un climat océanique frais. Les températures varient peu durant l'année. Le massif du Morvan et les plateaux de Bourgogne modèrent les précipitations (sept cent cinquante millimètres par an) en arrêtant la plupart des nuages poussés par les vents d'ouest. Le relief protège le vignoble du gel et des brouillards matinaux. Les rayons du soleil réchauffent les ceps dès l'aube.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Charmes-Chambertin: 31 juillet 1937

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Charmes-Chambertin est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Gevrey-Chambertin.

Superficie: 27,76 ha

Production de vin / an: 1 153 hl


 Vin rouge 
Cépage autorisé
Pinot Noir

Arômes
Framboise, cassis, groseille, réglisse, épices, violette, sous-bois

Température de service
12 à 14° (vin jeune), 15 à 16° (vin âgé)

Garde
10 à 20 ans voire plus (grands millésimes)

Accords mets/vin
Gibiers à poils, agneau, coq au vin, volailles, fromages

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Charmes-Chambertin.

 Producteurs de l'appellation Charmes-Chambertin

 Alertes 
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