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Côtes de Bergerac



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 Côtes de Bergerac




Le vignoble s'étend sur les deux rives de la Dordogne à proximité de la ville de Bergerac. Il est implanté sur le territoire de quatre-vingt-dix communes du département de la Dordogne. Les parcelles occupent plusieurs coteaux.

Le vignoble est cultivé au Moyen Age par les moines des abbayes et les seigneurs locaux. Seuls les vins produits dans sept paroisses situées au nord de Bergerac peuvent être commercialisés à cette époque dans la ville. Couvrant également la rive sud après la guerre de cent ans, le vignoble est agrandi au 16ème siècle pour satisfaire la demande croissante des huguenots de Bergerac installés en Hollande depuis la révocation de l'Edit de Nantes en 1685. Ils est rapidement réhabilité pour relancer la production après la destruction des vignes par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle. Les viticulteurs obtiennent en 1947 la création de l'AOC Bergerac supérieur pour garantir la provenance de leurs vins rouges à forte concentration tannique et leurs vins blancs très concentrés en sucres. Elle est remplacée huit ans plus tard par l'AOC Côtes de Bergerac.

Les principaux cépages autorisés sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Côt, le Merlot, la Muscadelle, le Sauvignon, le Sauvignon gris et le Sémillon mais les viticulteurs peuvent également cultiver l'Ugni blanc, le Chenin et l'Ondenc. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, de sables et d'argile à graviers.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique dégradé. L'hiver est frais et l'été est chaud (les températures sont douces au printemps et en automne). Les précipitations sont importantes en décembre, janvier et mai.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Côtes de Bergerac: 15 juillet 1955

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Côtes de Bergerac est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Baneuil, Bergerac, Boisse, Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Bouniagues, Campsegret, Carsac-de-Gurson, Colombier, Conne-de-Labarde, Cours-de-Pile, Creysse, Cunèges, Eymet, Faurilles, Flaugeac, Fonroque, Fougueyrolles, Fraisse, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Ginestet, Issigeac, La Force, Lalinde, Lamonzie-Saint-Martin, Lamothe-Montravel, Lanquais, Le Fleix, Les Lèches, Lembras, Lunas, Maurens, Mescoules, Minzac, Monbazillac, Monestier, Monfaucon, Monmadalès, Monmarvès, Monsaguel, Montazeau, Montcaret, Montpeyroux, Mouleydier, Moulin-Neuf, Nastringues, Naussannes, Nojals-et-Clotte, Plaisance, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Prigonrieux, Queyssac, Rampieux, Razac-d'Eymet, Razac-de-Saussignac, Ribagnac, Rouffignac-de-Sigoulès, Sadillac, Saint-Agne, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Aubin-de-Cadelech, Saint-Aubin-de-Lanquais, Saint-Capraise-d'Eymet, Saint-Cernin-de-Labarde, Saint-Germain-et-Mons, Saint-Géry, Saint-Julien-d'Eymet, Saint-Laurent-des-Vignes, Saint-Léon-d'Issigeac, Saint-Martin-de-Gurson, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Nexans, Saint-Perdoux, Saint-Pierre-d'Eyraud, Saint-Rémy, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Prats, Saint-Vivien, Sainte-Eulalie-d'Eymet, Sainte-Innocence, Saussignac, Serres-et-Montguyard, Sigoulès, Singleyrac, Thénac, Vélines, Verdon et Villefranche-de-Lonchat.

Superficie:
Vin rouge
Vin blanc
160 ha
1 290 ha

Production de vin / an:
Vin rouge
Vin blanc
6 000 hl
56 000 hl

 Vin rouge 
Cépages autorisés
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt, Merlot

Arômes
Pruneaux, cerise, griotte, cassis, violette, cuir

Température de service
14 à 16°

Garde
10 à 15 ans

Accords mets/vin
Viandes rouges grillées, volailles rôties

 Vin blanc 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Muscadelle - Sauvignon - Sauvignon gris - Sémillon (75% min)

Ugni blanc (25% max)

Chenin - Ondenc (20% max)

Arômes
Cire, miel

Température de service
10 à 12°

Garde
5 ans

Accords mets/vin
Apéritif, volailles et viandes blanches en sauce

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Côtes de Bergerac.

 Producteurs de l'appellation Côtes de Bergerac

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