Description des
différentes AOC françaises
Vignobles




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Cour-Cheverny



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 Cour-Cheverny




Le vignoble s'étend sur la rive gauche de la Loire autour du village de Cour-Cheverny situé à quelques kilomètres au sud-est de Blois. Il est implanté sur le territoire de onze communes du département du Loir-et-Cher. Les parcelles occupent de nombreuses clairières entourées de forêts sur un plateau légèrement ondulé.

En 1519, François 1er introduit dans son domaine de Romorantin un cépage bourguignon issu du croisement du Gouais et du Pinot noir. Le Parlement de Paris interdit à partir de 1577 l'achat des vins élaborés à moins de quatre-vingt-huit kilomètres de la capitale (Edit des vingt-lieues). Cette décision incite les marchands parisiens à venir notamment s'approvisionner dans le vignoble de Cour-Cheverny. Les producteurs continuent de cultiver le Romorantin malgré la forte augmentation de la demande alors que les viticulteurs installés sur l'autre rive de la Loire couvrent la Beauce de Teinturier, un cépage très productif permettant de produire du vin en grande quantité. Les viticulteurs utilisent l'AOVDQS Mont près Chambord, Cour Cheverny (1951) puis l'AOVDQS Cheverny (1973) avant d'obtenir en 1993 la création de l'AOC Cour-Cherverny pour garantir l'origine de leurs vins issus du Romorantin, un cépage rare.

Le Romorantin est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de silice, de calcaire, de sables éoliens et d'argile

Les vignes bénéficient d'un climat océanique dégradé.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Cour-Cheverny: 24 mars 1993

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Cour-Cheverny est réservée aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Cellettes, Cheverny, Chitenay, Cormeray, Cour-Cheverny, Huisseau-sur-Cosson, Montlivault, Mont-près-Chambord, Saint-Claude-de-Diray,Tour-en-Sologne et Vineuil.

Superficie: 58 ha

Production de vin / an: 2 370 hl


 Vin blanc 
Cépage autorisé
Romorantin

Arômes
Poire, pomme, acacia

Miel avec l'âge

Température de service
8 à 10°

Garde
10 ans

Accords mets/vin
Poissons, coquilles Saint Jacques, viandes blanches, asperges

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Cour-Cheverny.

 Producteurs de l'appellation Cour-Cheverny

 Alertes 
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