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Entraygues - Le Fel



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 Entraygues - Le Fel




Le vignoble s'étend sur les deux rives du Lot autour des villages d'Entraygues-sur-Truyère et du Fel situés à quarante kilomètres au nord de Rodez. Il est implanté sur le territoire de six communes de l'Aveyron et de deux communes du Cantal. Les parcelles occupent les étroites terrasses des coteaux escarpés descendant vers la rivière.

Les moines de l'Abbaye de Conques édifiée en 732 défrichent les coteaux et plantent des vignes au Moyen Age. Traditionnellement écoulés en Gascogne et en Aquitaine, les vins sont vendus uniquement dans les montagnes voisines après la mise en place de taxes par les Bordelais au début de la guerre de Cent Ans. Plusieurs propriétaires terriens du Cantal acquièrent des parcelles au 15ème siècle, rétribuent certains paysans locaux pour cultiver leurs vignes. Les vins sont ensuite expédiés vers Aurillac et Saint-Flour. Le vignoble couvre mille hectares peu avant sa lente destruction par le phylloxéra à partir de 1884. De nombreuses familles, plongées dans la misère (les vignes représentaient souvent la moitié des revenus), quittent alors le village. Les quelques viticulteurs encore actifs replantent des cépages hybrides résistants à l'insecte ravageur à la fin du siècle pour relancer la production. Le vignoble périclite à nouveau lors des deux guerres mondiales et le gel de l'hiver 1956 détruit de nombreuses vignes. Les producteurs obtiennent la création de l'AOVDQS Vins d'Entraygues et du Fel en 1965 puis de l'AOC Entraygues - Le Fel quarante six ans plus tard pour garantir la provenance de leurs vins.

Les principaux cépages autorisés sont le Fer Servadou et le Chenin mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Mouyssagues, le Négret de Banhars, le Saint-Côme, le Fel et le Mauzac. Les ceps reposent sur des sols constitués de schiste.

Les vignes bénéficient d'un climat aux influences continentales et méditerranéennes. Le relief les protège des grands froids.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Entraygues - Le Fel: 3 novembre 2011

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Entraygues - Le Fel est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Campouriez, Enguiales, Entraygues-sur-Truyère, Florentin-La-Capelle, Golinhac, Saint-Hippolyte, Cassaniouze et Vieillevie.

Superficie: 20 ha

Production de vin / an:
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
400 hl
100 hl
150 hl

 Vin rouge 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Fer Servadou (50% min)

Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon (10% min)

Mouyssagues - Négret de Banhars (15% max)

Arômes
Cassis, framboise

Température de service
16°

Garde
4 à 5 ans

Accords mets/vin
Plats régionaux (Auvergne)

 Vin blanc 
Cépage principal et cépages secondaires autorisés
Chenin (90% min)

Saint-Côme, Fel, Mauzac

Arômes
Pierre à fusil, agrumes, tilleul, acacia, genêt

Température de service
8 à 10°

Garde
1 à 2 ans

Accords mets/vin
Poissons, fruits de mer

 Vin rosé 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Fer Servadou (50% min)

Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon (10% min)

Mouyssagues - Négret de Banhars (15% max)

Température de service
10°

Garde
1 à 2 ans

Accords mets/vin
Charcuterie

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Entraygues - Le Fel.

 Producteurs de l'appellation Entraygues - Le Fel

 Alertes 
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