Description des
différentes AOC françaises
Vignobles




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Francs Côtes de Bordeaux



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 Francs Côtes de Bordeaux




Le vignoble s'étend sur la rive droite de la Dordogne autour du village de Francs situé à cinquante kilomètres au nord-est de Bordeaux. Il est implanté sur le territoire de trois communes du département de la Gironde.

Clovis, 1er roi des Francs, bat Alaric II, roi des Visigoths, à Vouillé en 507. Il s'empare alors de l'Aquitaine et un détachement de l'armée franque installe un campement sur des terres baptisée Ad Francos (aux francs). Pour garantir la provenance de leurs vins, les viticulteurs utilisent l'AOC Bordeaux à partir de 1936 puis obtiennent en 1967 le droit d'y accoler la mention Côtes de Francs. Ils fondent dix huit ans plus tard l'Association des Côtes de Bordeaux avec les producteurs utilisant les AOC Premières Côtes de Bordeaux (vins rouges), Premières Côtes de Blaye et Côtes de Castillon pour mutualiser la promotion de leurs vins. Trois des quatre appellations sont remplacées à leur demande en 2009 par l'unique AOC Côtes de Bordeaux à laquelle les producteurs de Francs peuvent ajouter le nom de leur village. .

Les principaux cépages autorisés sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Côt (Malbec), la Carmenère et le Petit Verdot. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire à astéries recouvert de molasses.

Les vignes bénéficient d'un climat continental. L'hiver est froid et l'été est chaud. Les gelées printanières sont inexistentes.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Francs Côtes de Bordeaux: 29 octobre 2009

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Francs Côtes de Bordeaux est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Francs, Saint-Cibard et Tayac.

Superficie: 525 ha

Production de vin / an:
Vin rouge
Vin blanc sec
Vin blanc moelleux
26 000 hl
144 hl
50 hl

 Vin rouge 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc - Merlot (50% min)

Côt (Malbec) (50% max), Carmenère - Petit Verdot (15% max)

Arômes
Fruits rouges

Pruneau, cuir, vanille avec l'âge

Température de service
15 à 17°

Garde
3 à 10 ans

Accords mets/vin
Viandes rouges, volailles, gibiers

 Vin blanc sec 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Sauvignon, Sauvignon gris, Sémillon, Muscadelle

Colombard - Ugni blanc (15% max)

Arômes
Agrumes, ananas, miel

Température de service
8 à 10°

Garde
1 à 2 ans

Accords mets/vin
Poissons, crustacés

 Vin blanc liquoreux 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Sauvignon, Sauvignon gris, Sémillon, Muscadelle

Colombard - Ugni blanc (15% max)

Arômes
Agrumes, ananas, miel

Température de service
10 à 12°

Accords mets/vin
Apéritif

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Francs Côtes de Bordeaux.

 Producteurs de l'appellation Francs Côtes de Bordeaux

 Alertes 
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