Description des
différentes AOC françaises
Vignobles




Vin > Bordeaux > AOC

Graves de Vayres



< Graves Supérieures Haut-Médoc Lalande-de-Pomerol Listrac-Médoc >

 Graves de Vayres




Le vignoble s'étend sur les graves de la rive gauche de la Dordogne autour du village de Vayres situé à vingt-cinq kilomètres à l'est de Bordeaux. Il est implanté sur le territoire de deux communes du département de la Gironde. Les parcelles occupent un plateau légèrement pentu à une altitude comprise entre vingt et trente mètres. Il est profondément entaillé par deux vallons parcourus par le Gestas et la Souloire, deux affluents de la Dordogne.

Les Romains plantent les premières vignes dans leur vaste domaine agricole au 1er siècle avant Jésus Christ. Les viticulteurs abandonnent au 19ème siècle la production de vins blancs pour élaborer des vins rouges. Le Syndicat viticole des Graves de Vayres saisit dans les années 1920 le tribunal civil pour légitimer l'appellation Graves de Vayres adoptée par les viticulteurs locaux depuis le siècle précédent pour indiquer l'origine de leur production. Un jugement rendu en 1928 valide son usage malgré l'opposition du Syndicat des Graves de Bordeaux qui craint une possible confusion avec les vins produits dans la région des Graves située au sud de Bordeaux. Les viticulteurs obtiennent neuf ans plus tard la création de l'AOC Graves de Vayres. Imposée par le syndicat viticole en 1966, une commission mixte (négociant, courtier et viticulteur) attribue chaque année l'appellation aux seuls vins répondant à certains critères de qualité.

Les principaux cépages autorisés sont le Sémillon, la Muscadelle, le Sauvignon et le Sauvignon gris pour élaborer les vins blancs mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Merlot blanc. Seuls le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, la Carmenère, le Côt (Malbec), le Merlot et le Petit Verdot sont autorisés pour produire des vins rouges et des vins rosés. Les ceps reposent sur des sols constitués de graves, de sables et d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique. La Dordogne limite les écarts de températures au cours de l'année.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Graves de Vayres: 31 juillet 1937

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Graves de Vayres est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Arveyres et Vayres.

Superficie:
Vin rouge
Vin blanc
470 ha
175 ha

Production de vin / an:
Vin rouge
Vin blanc
25 000 hl
8 000 hl

 Vin rouge 
Cépages autorisés
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Côt (Malbec), Merlot, Petit Verdot

Arômes
Framboise, cerise, cassis, mûre

Température de service
18°

Garde
3 à 5 ans

Accords mets/vin
Viandes rouges, fromages

 Vin blanc 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Muscadelle, Sauvignon, Sauvignon gris, Sémillon

Merlot blanc

Arômes
Fruits secs (noisette), agrumes, fruits blancs

Température de service
10 à 12°

Garde
1 an

Accords mets/vin
Apéritif, poissons, fruits de mer, fromages

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Graves de Vayres.

 Producteurs de l'appellation Graves de Vayres

 Alertes 
 Recevez chaque semaine la liste des vins de l'appellation Graves de Vayres ajoutés sur Passionvin










 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin AOC Graves de Vayres © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés