Description des
différentes AOC françaises
Vignobles




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Montagne-Saint-Emilion



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 Montagne-Saint-Emilion




Le vignoble entoure le village de Montagne situé à quarante kilomètres au nord-est de Bordeaux dans le département de la Gironde. Les parcelles sont disséminées sur plusieurs coteaux à proximité de la Barbanne.

Implanté par les Romains, le vignoble est étendu au Moyen Age par différents ordres religieux Les viticulteurs du village de Montagne, situé à trois kilomètres au nord-est de Saint-Emilion, cultivent des cépages noirs et blancs locaux jusqu'à la destruction de nombreuses vignes par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle. Ils replantent surtout du Merlot pour améliorer la qualité des vins. L'usage ancien du nom Saint-Emilion par les viticulteurs de Montagne pour indiquer l'origine de leur production est validé par le tribunal de Libourne en 1921 à condition d'y accoler le nom du village. Quinze ans plus tard, Ils obtiennent la création de l'AOC Montagne-Saint-Emilion pour garantir la provenance de leurs vins et le respect des règles de production.

Les principaux cépages autorisés sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Côt (Malbec) et le Merlot mais les viticulteurs peuvent également cultiver la Carmenère et le Petit Verdot. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, d'argile, de graves et de sables.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique soumis aux influences continentales. L'automne est parfois très ensoleillé ou très pluvieux.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Montagne-Saint-Emilion: 14 novembre 1936

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Montagne-Saint-Emilion est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Montagne.

Superficie: 1 600 ha

Production de vin / an: 90 000 hl


 Vin rouge 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt (Malbec), Merlot

Carmenère - Petit Verdot (10% max)

Arômes
Fruits rouges, sous-bois, cerise, poivron, mûre, réglisse

Température de service
16 à 18°

Garde
5 à 10 ans

Accords mets/vin
Grillades, gibiers, volailles rôties, viandes blanches, fromages

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Montagne-Saint-Emilion.

 Producteurs de l'appellation Montagne-Saint-Emilion

 Alertes 
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