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Muscat de Frontignan



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 Muscat de Frontignan




Le vignoble s'étend à proximité du village de Frotignan situé à vngt kilomètres au sud-ouest de Montpellier Il est implanté sur le territoire de deux communes du département de l'Hérault. Les parcelles occupent les pentes douces du massif de la Gardiole (deux cent trente-quatre mètres d'altitude).

Pour élaborer leurs vins doux naturels, les viticulteurs arrêtent dès le 14ème siècle la fermentation du jus des raisins en ajoutant une eau-de-vie (elle est aujourd'hui remplacée par de l'alcool neutre). Le très lucratif Muscat supplante les cultures céréalières au 16ème siècle. Les producteurs bénéficient d'une législation spécifique depuis 1872 (loi Arago) pour protéger leurs vins doux naturels des contrefaçons. Ils obtiennent également en 1936 la création de l'AOC Muscat de Frontignan pour garantir l'origine de leur production.

Le Muscat blanc à petits grains est l'unique cépage autorisé. Les ceps reposent sur des sols constitués de sables, de calcaire et d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen. L'hiver est doux et l'été est chaud. Les précipitations dépassent rarement cinq cents millimètres par an (elles sont concentrées au printemps et en automne). Le massif de la Gardiole protège le vignoble du vent froid du nord. Le vent marin adoucit les températures le jour et maintient une légère fraîcheur la nuit.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Muscat de Frontignan: 31 mai 1936

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Muscat de Frontignan est réservée aux vins doux naturels blancs.

Aire de production: Frontignan et Vic la Gardiole.

Superficie: 797 ha

Production de vin / an: 19 950 hl


 Vin doux naturel 
Cépage autorisé
Muscat blanc à petits grains

Arômes
Citron, raisin mûr, figues, agrumes confits, épices

Température de service

Garde
5 à 7 ans

Accords mets/vin
Apéritif, foie gras, fromages (pâte persillée), salade de fruits

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Muscat de Frontignan.

 Producteurs de l'appellation Muscat de Frontignan

 Alertes 
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