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Pacherenc du Vic-Bilh



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 Pacherenc du Vic-Bilh




Les vignes du Vic-Bilh (Vieux pays en gascon) sont attachées à des piquets plantés en rangs (pachet-en-rènc) sur les premiers contreforts des Pyrénées à une trentaine de kilomètres au nord-est de Pau. Le vignoble est situé sur le territoire de vingt-huit communes des Pyrénées-Atlantiques, de six communes des Hautes-Pyrénées et de trois communes du Gers. Les parcelles sont disséminées sur les coteaux de plusieurs crêtes parallèles.

De nombreuses vignes sont cultivées au 13ème siècle pour produire des vins blancs secs voire moelleux si les raisins peuvent être cueillis très mûrs lors des vendanges. La production est écoulée localement au Moyen Age puis les vins sont expédiés jusqu'en Hollande via le port de Bayonne à partir du 16ème siècle. Les viticulteurs les étampent Pacherenc à partir du 19ème siècle. Le Syndicat viticole du Vic-Bilh obtient en 1948 la création de l'AOC Pacherenc du Vic-Bilh pour garantir l'origine de la production. Peu de vignes sont cultivées au cours des décennies suivantes jusqu'à la replantation à partir des années 1980 de cépages locaux (Courbu, Gros, Manseng, Petit Manseng). Le vignoble s'étend trois cents hectares au début du 21ème siècle.

Les principaux cépages autorisés sont le Courbu, le Petit Courbu, le Petit Manseng et le Gros Manseng mais les viticulteurs peuvent également cultiver l'Arrufiac et le Sauvignon. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, d'argile, de molasse et de limons éoliens.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique soumis à une légère influence continentale. L'hiver est doux et l'été est relativement chaud. Les précipitations oscillent entre neuf cents et mille millimètres par an. Un vent chaud et sec souffle régulièrement sur le vignoble en automne.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Pacherenc du Vic-Bilh: 10 juillet 1948

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Pacherenc du Vic-Bilh est réservée aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Arricau-Bordes, Arrosès, Aubous, Aurions-Idernes, Aydie, Bétracq, Burosse-Mendousse, Cadillon, Cannet, Castelnau-Rivière-Basse, Castetpugon, Castillon, Conchez-du-Béarn, Corbère-Abères, Crouseilles, Diusse, Escurès, Gayon, Hagedet, Lascazères, Lasserre, Lembeye, Madiran, Mascaraàs-Haron, Maumusson-Laguian, Moncaup, Moncla, Monpezat, Mont-Disse, Portet, Saint-Jean-Poudge, Saint-Lanne, Séméacq-Blachon, Soublecause, Tadousse-Ussau, Vialer et Viella.

Superficie: 267 ha
Vin blanc sec
Vin bblanc liquoreux
74 ha
193 ha

Production de vin / an: 11 530 hl
Vin blanc sec
Vin blanc liquoreux
4 200 hl
7 330 hl

 Vin blanc sec 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Courbu (80% max) - Petit Courbu (80% max) - Petit Manseng (80% max) - Gros Manseng (80% max)
(60% min)

Arrufiac, Sauvignon (10% max)

Arômes
Ananas, citron, miel

Température de service
10 à 12°

Garde
2 ans

Accords mets/vin
Fruits de mer, poissons, apéritif

 Vin blanc liquoreux 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Courbu (80% max) - Petit Courbu (80% max) - Petit Manseng (80% max) - Gros Manseng (80% max)
(60% min)

Arrufiac, Sauvignon (10% max)

Arômes
Fruits exotiques, fruits secs, miel

Température de service
8 à 10°

Garde
5 ans

Accords mets/vin
Foie, gras, desserts aux fruits

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Pacherenc du Vic-Bilh.

 Producteurs de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh

 Alertes 
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