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Pécharmant



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 Pécharmant




Le vignoble s'étend notamment au lieu-dit Pécharmant de l'ancienne paroisse de Saint-Martin-de-Bergerac. Il est implanté sur le territoire de quatre communes du département de la Dordogne. Les parcelles sont disséminées sur plusieurs coteaux formant un hémicycle au-dessus de la Dordogne.

Au 14ème siècle, seuls les vins de Pécharmant et de quelques autres paroisses situées au nord de Bergerac peuvent être vendus aux habitants de la ville. Les viticulteurs ne replantent des vignes que sur les meilleures parcelles après la destruction du vignoble par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle. Ils créent en 1943 un syndicat viticole qui obtient la création de l'AOC Pécharmant trois ans plus tard. Les producteurs étendent le vignoble durant les trente glorieuses malgré la pression immobilière et la construction d'axes routiers.

Le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Côt (Malbec) et le Merlot sont les seuls cépages autorisés. Les ceps reposent sur des sols constitués de sables, d'argile, de fer et de graviers.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique tempéré. Les pluies sont fréquentes en décembre, janvier et mai. L'ensoleillement est important.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Pécharmant: 12 mars 1946

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Pécharmant est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Bergerac, Creysse, Lembras et Saint-Sauveur.

Superficie: 395 ha

Production de vin / an: 19 800 hl


 Vin rouge 
Cépages autorisés
Cabernet Franc (65% max), Cabernet Sauvignon (65% max), Côt (Malbec) (65% max), Merlot (65% max)

Arômes
Fruits rouges mûrs, pruneau, sous-bois, champignon, bois, vanille, épices, réglisse

Température de service
17°

Garde
10 à 15 ans

Accords mets/vin
Gibiers, viandes rôties, fromages

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Pécharmant.

 Producteurs de l'appellation Pécharmant

 Alertes 
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