Description des
différentes AOC françaises
Vignobles




Vin > Bourgogne > AOC

Pernand-Vergelesses



< Petit Chablis Pommard Pouilly-Fuissé Pouilly-Loché >

 Pernand-Vergelesses




Le vignoble s'étend autour du village de Pernand-Vergelesses situé à dix kilomètres au nord de Beaune dans le département de la Côte d'Or. Les parcelles occupent les versants d'un vallon à une altitude comprise entre deux cent cinquante mètres et trois cents mètres.

Les viticulteurs utilisent les noms Aloxe et Corton jusque dans les années 1930 pour indiquer l'origine de leur production car les vins de ce village et de ce lieu-dit ont acquis une notoriété importante. Après la mise en place de règles de production contraignantes, les viticulteurs obtiennent en 1936 la création de l'AOC Pernand-Vergelesses pour garantir la provenance de leurs vins. Quinze ans plus tôt, les élus du village de Pernand ont modifié son nom pour bénéficier de la réputation flatteuse du vin produit au lieu-dit Les Vergelesses.

Les principaux cépages autorisés sont le Pinot noir, le Chardonnay et le Pinot blanc mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Pinot gris. Les ceps reposent sur des sols constitués de cailloux, d'argile, de marnes riches en silice, de limons, de calcaire et de potasse.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique frais. Les températures varient peu au cours l'année. Le massif du Morvan et les plateaux bourguignons modèrent les précipitations (sept cent trente millimètres par an) en arrêtant la plupart des nuages humides poussés par les vents d'ouest.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Pernand-Vergelesses: 8 décembre 1936

Climats (Lieux-dits) de l'AOC Pernand-Vergelesses:
Les appellations Pernand-Vergelesses et Pernand-Vergelesses Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom du climat (lieu-dit) d'origine du vin.

Climats classés en Premier Cru:
Clos Berthier
Creux de la Net
En Caradeux
Ile des Vergelesses
Les Fichots
Sous Frétille
Vergelesses
Village de Pernand


Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Pernand-Vergelesses est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles blancs.

Aire de production: Pernand-Vergelesses.

Superficie:
Vin rouge
Vin blanc
86 ha
(39 ha en Premier Cru)
46 ha
(15 ha en Premier Cru)

Production de vin / an:
Vin rouge
Vin blanc
3 696 hl
(1 770 hl en Premier Cru)
2 055 hl
(600 hl en Premier Cru)

 Vin rouge 
Cépage autorisé
Pinot Noir

Arômes
Fraise, framboise, violette

Fruit cuit, musc, cuir, épices avec l'âge

Température de service
15 à 16°

Garde
5 à 10 ans

Accords mets/vin
Viandes rouges braisées ou rôties, gibiers à plumes

 Vin blanc 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Chardonnay, Pinot blanc

Pinot gris (10% max)

Arômes
Aubépine, acacia, ambre, miel, épices

Température de service
10 à 12°

Garde
3 à 8 ans

Accords mets/vin
Poissons fromages (bleus, chèvres)

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Pernand-Vergelesses.

 Producteurs de l'appellation Pernand-Vergelesses

 Alertes 
 Recevez chaque semaine la liste des vins de l'appellation Pernand-Vergelesses ajoutés sur Passionvin










 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin AOC Pernand-Vergelesses © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés