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Puisseguin-Saint-Emilion



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 Puisseguin-Saint-Emilion




Le vignoble entoure le village de Puisseguin situé à quarante-cinq kilomètres au nord-est de Bordeaux dans le département de la Gironde. Les parcelles sont disséminées sur un plateau et des collines entrecoupées de vallons.

Planté par les Romains durant l'Antiquité, le vignoble est détruit lors de la guerre de cent ans. Il reste morcelé pendant de nombreux siècles car les paysans vivant dans le village de Puisseguin, situé à quelques kilomètres au nord-est de Saint-Emilion, cultivent peu de vignes. Après leur destruction par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle, les viticulteurs replantent surtout du Merlot pour relancer la production. Ils abandonnent progressivement les cultures maraîchères au cours du siècle suivant. Le tribunal de Libourne attribue en 1921 l'usage du nom Saint-Emilion aux seuls vins produits dans l'ancienne juridiction de Saint-Emilion. Invoquant les usages locaux, la Cour de Bordeaux l'accorde également aux viticulteurs de Puisseguin en 1923 à condition d'y accoler le nom de leur village. Treize ans plus tard, ils obtiennent la création de l'AOC Puisseguin-Saint-Emilion pour garantir l'origine de leurs vins.

Les principaux cépages autorisés sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Côt (Malbec) et le Merlot mais les viticulteurs peuvent également cultiver la Carmenère et le Petit Verdot. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, d'argile et de graves par endroit.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique. Les écarts de températures sont modérés entre l'hiver et l'été. L'automne est parfois très ensoleillé ou très pluvieux.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Puisseguin-Saint-Emilion: 14 novembre 1936

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Puisseguin-Saint-Emilion est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Puisseguin

Superficie: 750 ha

Production de vin / an: 43 000 hl


 Vin rouge 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Côt (Malbec), Merlot

Carmenère - Petit Verdot (10% max)

Arômes
Fraise mûre, framboise mûre, prune, pruneau, menthe, figue, cassis, réglisse, épices douces

Température de service
16 à 18°

Garde
5 à 10 ans

Accords mets/vin
Viandes rouges (grillades), viandes blanches, volailles, gibiers, fromages

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Puisseguin-Saint-Emilion.

 Producteurs de l'appellation Puisseguin-Saint-Emilion

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