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Vignobles




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Saint-Georges-Saint-Emilion



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 Saint-Georges-Saint-Emilion




Le vignoble s'étend à quarante kilomètres au nord-est de Bordeaux sur le territoire de l'ancienne commune de Saint-Georges qui fut intégrée au sein de la commune de Montagne en 1973. Les parcelles sont disséminées sur un plateau parsemé de coteaux.

Le vignoble est planté par les Romains durant l'Antiquité. Il reste morcelé au cours des siècles suivants car les paysans du hameau de Saint-Georges, situé à quelques kilomètres au nord-est de Saint-Emilion, cultivent surtout des légumes pour subsister. Les viticulteurs replantent essentiellement du Merlot après la destruction des vignes par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle. Tirant désormais d'importants revenus de la culture de la vigne, ils abandonnent progressivement les cultures maraîchères au cours des décennies suivantes pour accroître la production. Le tribunal de Libourne autorise en 1921 les producteurs de Saint-Georges à utiliser le nom de Saint-Emilion pour indiquer l'origine de leurs vins à condition d'y adjoindre le nom de leur village. Quinze ans plus tard, ils obtiennent la création de l'AOC Saint-Georges-Saint-Emilion.

Le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Côt (Malbec), le Merlot, la Carmenère et le Petit Verdot sont les seuls cépages autorisés sont les seuls cépages autorisés. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire et d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Saint-Georges-Saint-Emilion: 14 novembre 1936

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Saint-Georges-Saint-Emilion est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Montagne (lieu-dit Saint-Georges).

Superficie: 180 ha

Production de vin / an: 10 000 hl


 Vin rouge 
Cépages autorisés
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Côt (Malbec), Merlot, Petit Verdot

Arômes
Fruits rouges, fruits à noyau

Température de service
16 à 18°

Garde
5 à 15 ans

Accords mets/vin
Viandes rouges, rôtis, gibiers rôtis ou en sauce, fromages

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Saint-Georges-Saint-Emilion.

 Producteurs de l'appellation Saint-Georges-Saint-Emilion

 Alertes 
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