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Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais



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 Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais




Le vignoble s'étend sur la rive droite du Rhône autour du village de Saint-Gervais situé à trente kilomètres au nord-ouest d'Avignon dans le département du Gard. Les parcelles occupent le plateau des Cellettes et les terrasses caillouteuses de la Cèze.

Les viticulteurs peuvent accoler à partir de 1974 le nom de leur localité à l'AOC Côtes du Rhône qu'ils utilisent depuis sa création en 1937 pour garantir la provenance de leur production. Il obtiennent concomitamment le droit d'utiliser l'AOC Côtes du Rhône Villages suivie obligatoirement du nom de leur village.

Les principaux cépages autorisés sont le Grenache noir, le Bourboulenc, la Clairette, le Grenache blanc, la Marsanne, la Roussanne et le Viognier mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Mourvèdre, la Syrah, le Camarèse, le Carignan, le Cinsault, la Clairette rose, la Counoise, le Muscardin, le Piquepoul blanc, le Piquepoul noir, le Terret noir, le Grenache gris, le Piquepoul blanc et l'Ugni blanc. Les ceps reposent sur des sols constitués de sables, de calcaire, de grès, d'argile rouge et de cailloutis.

Les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais: 9 mai 1974

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Saint-Gervais.

Superficie: 137 ha

Production de vin / an: 5 100 hl


 Vin rouge 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Grenache noir (50% min)

Mourvèdre - Syrah (20% min)

Camarèse, Carignan, Cinsault, Counoise, Muscardin, Piquepoul noir, Terret noir

Arômes
Fruits rouges, fruits à noyau

Température de service
14 à 16°

Garde
4 à 5 ans

Accords mets/vin
Viandes rouges grillées, petits gibiers

 Vin blanc 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Bourboulenc - Clairette - Grenache blanc - Marsanne - Roussanne - Viognier (80% min)

Piquepoul blanc, Ugni blanc

Arômes
Fleurs

Température de service
10 à 12°

Garde
1 à 2 ans

Accords mets/vin
Viandes blanches, poissons, crustacés

 Vin rosé 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Grenache noir (50% min)

Mourvèdre - Syrah (20% min)

Bourboulenc, Camarèse, Carignan, Cinsault, Clairette, Clairette rose, Counoise, Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne, Muscardin, Piquepoul blanc, Piquepoul noir, Roussanne, Terret noir, Ugni blanc, Viognier

Arômes
Framboise, fraise

Température de service
10 à 12°

Garde
1 à 2 ans

Accords mets/vin
Grillades, pizzas

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais.

 Producteurs de l'appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais

 Alertes 
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