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Saint-Pourçain



 Saint-Pourçain




Le vignoble s'étend sur la rive gauche de l'Allier autour de la ville de Saint-Pourçain-sur-Sioule situé à soixante kilomètres au nord de Clermont-Ferrand. Il est implanté sur le territoire de dix-neuf communes du département de l'Allier. Les parcelles couvrent plusieurs coteaux et terrasses à une altitude comprise entre deux cent cinquante mètres et trois cent cinquante mètres.

Planté par les Romains durant l'Antiquité, le vignoble est ensuite agrandi par les moines bénédictins. La puissante famille Bourbon favorise à partir du Moyen Age la diffusion des vins produits dans son Duché. Le vignoble couvre huit mille ha au début du 19ème siècle. Après la destruction des vignes par le phylloxéra quelques décennies plus tard, les producteurs replantent des ceps sur les meilleures parcelles mais les cépages hybrides (Gamay et Sacy) utilisés sont de piètre qualité. Ils modifient l'encépagement du vignoble au début des années 1970 en plantant sur deux cent cinquante hectares des cépages nobles (Tressailler et Chardonnay) pour produire des vins plus fins. Les viticulteurs obtiennent la création de l'AOC Saint-Pourçain en 2009 après avoir utilisé pendant cinquante huit ans l'AOVDQS Saint-Pourçain (baptisée Vins de Saint-Pourçain-sur-Sioule jusqu'en 1982) pour garantir la provenance de leur production.

Les principaux cépages autorisés sont le Gamay et le Chardonnay mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Pinot noir, le Sacy et le Sauvignon. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire, d'argile, de marnes, de sables, de granit et de gneiss.

Les vignes bénéficient d'un climat continental dégradé. Les précipitations atteignent sept cents millimètres par an (elles sont relativement faibles durant la période de maturation des raisins).


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Saint-Pourçain: 20 octobre 2009

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Saint-Pourçain est réservée aux vins tranquilles rouges, aux vins tranquilles blancs et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Besson, Bransat, Bresnay, Cesset, Chantelle, Chareil-Cintrat, Châtel-de-Neuvre, Chemilly, Contigny, Deneuille-lès-Chantelle, Fleuriel, Fourilles, Louchy-Montfand, Meillard, Monetay-sur-Allier, Montord, Saint-Pourçain-sur-Sioule, Saulcet et Verneuil-en-Bourbonnais.

Superficie: 650 ha

Production de vin / an: 31 000 hl
Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
19 000 hl
7 000 hl
5 000 hl


 Vin rouge 
Cépages autorisés
Gamay (40 à 75%), Pinot Noir (25 à 60%)

Arômes
Groseille, cassis, framboise, poivre, violette, pivoine

Température de service
14 à 16°

Garde
3 ans voire 5 ans

Accords mets/vin
Volailles, viandes blanches, gibiers à plumes, fromages, charcuterie

 Vin blanc 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Chardonnay (50 à 80%), Sacy (20 à 40%)

Sauvignon (10% max)

Arômes
Pêche, poire, agrumes, chèvrefeuille, miel

Température de service
8 à 10°

Garde
2 ans

Accords mets/vin
Poissons, crustacés, coquillages

 Vin rosé 
Cépage autorisé
Gamay

Arômes
Framboise, pêche

Température de service

Garde
1 à 2 ans

Accords mets/vin
Charcuterie, grillades

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Saint-Pourçain.

 Producteurs de l'appellation Saint-Pourçain

 Alertes 
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