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Côtes de Provence Sainte-Victoire



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 Côtes de Provence Sainte-Victoire




Le vignoble s'étend, au pied de la montagne Sainte-Victoire, dans la haute vallée de l'Arc. Il est implanté sur le territoire de neuf communes des départements des Bouches-du-Rhône et du Var. Les parcelles occupent plusieurs coteaux.

Les producteurs obtiennent le droit d'utiliser l'AOVDQS Côtes de Provence, pour garantir la provenance de leurs vins, en 1951. Ils utilisent, après la suppression de cette dernière, l'AOC Côtes de Provence à partir de 1977. Les viticulteurs peuvent y accoler le nom de la montagne Sainte-Victoire, afin de singulariser leur production, depuis 2005.

Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaires, de grés et d'argile.

Les vignes bénéficient d'un climat ensoleillé tout au long de l'année. Le Mistral, vent sec, souffle régulièrement.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire: 9 février 2005

Couleurs et type: l’appellation d’origine contrôlée Côtes de Provence Sainte-Victoire est réservée aux vins tranquilles rouges et aux vins tranquilles rosés.

Aire de production: Châteauneuf-le-Rouge, Meyreuil, Peynier, Pourcieux, Pourrières, Puyloubier, Rousset, Le Tholonet et Trets.

Production de vin / an: 22 000 hl
Vin rouge
Vin rosé
1 300 hl
20 700 hl


 Vin rouge 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Cinsault (80% max), Grenache (80% max), Syrah (80% max) (80% min)

Cabernet-Sauvignon (10% max), Carignan, Clairette, Mourvèdre, Sémillon, Ugni blanc, Vermentino

Arômes
Fruits noirs, cacao et garrigue

Température de service
16 à 18°°

Garde
5 à 8ans

Accords mets/vin
Viandes

 Vin rosé 
Cépages principaux et secondaires autorisés
Cinsault (80% max), Grenache (80% max), Syrah (80% max) (80% min)

Cabernet-Sauvignon (10% max), Carignan, Clairette, Mourvèdre, Sémillon, Ugni blanc, Vermentino

Arômes
Fraise et framboise

Température de service
8 à 12°

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire.

 Producteurs de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire

 Alertes 
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