Description des
différentes AOC françaises
Vignobles




Vin > Loire > AOC

Saumur-Champigny



< Savennières Savennières Roche aux Moines Touraine Touraine Amboise >

 Saumur-Champigny




Le vignoble s'étend sur le coteau situé entre la ville de Saumur et le village de Champigny. Il est implanté sur le territoire de huit communes du département du Maine-et-Loire.

Les moines de Saint-Florent couvrent le coteau de vignes après l'avoir défriché en 1066. Deux ordres religieux (les Cordeliers et les Templiers) agrandissent ensuite le vignoble pour augmenter la production de vins blancs. Planté au 17ème siècle, le Cabernet Franc est de plus en plus cultivé au siècle suivant car la consommation de vin rouge progresse régulièrement à cette époque. Les viticulteurs utilisent dès 1937 l'AOC Saumur pour garantir l'origine de leur production. Ils peuvent y accoler le nom Champigny à partir de 1957 puis obtiennent en 1999 la création de l'AOC Saumur-Champigny.

Le principal cépage autorisé est le Cabernet Franc mais les viticulteurs peuvent également cultiver le Cabernet Sauvignon et le Pineau d'Aunis. Les ceps reposent sur des sols constitués de calcaire.

Les vignes bénéficient d'un climat océanique. Les températures varient relativement peu au cours de l'année (les vents d'ouest les relèvent l'hiver et les adoucissent l'été). Le plateau des Mauges atténuent les précipitations (elles sont inférieures à six cents millimètres par an) en arrêtant la plupart des nuages humides.


 Caractéristiques 
Création de l'AOC Saumur-Champigny: 22 novembre 1999

Couleur et type: l’appellation d’origine contrôlée Saumur-Champigny est réservée aux vins tranquilles rouges.

Aire de production: Chacé, Montsoreau, Parnay, Saint-Cyr-enBourg, Saumur, Souzay-Champigny, Turquant et Varrains.

Superficie: 1 400 ha

Production de vin / an: 83 000 hl


 Vin rouge 
Cépage principal et cépages secondaires autorisés
Cabernet Franc

Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis

Arômes
Fruits rouges, violette, iris, épices

Température de service
13 à 16°

Garde
5 à 20 ans

Accords mets/vin
Gibiers, viandes rouges (en sauce, grillées, rôties), volailles en sauce

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Saumur-Champigny.

 Producteurs de l'appellation Saumur-Champigny

 Alertes 
 Recevez chaque semaine la liste des vins de l'appellation Saumur-Champigny ajoutés sur Passionvin










 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin AOC Saumur-Champigny © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés