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Arrufiac



Aubin Auxerrois Barbaroux Baroque

 Arrufiac




 Caractéristiques 
L'Arrufiac est un cépage blanc. Il mûrit assez tardivement. L'extrémité des nouveaux rameaux est cotonneuse (forte densité de poils couchés) avec un liseré rosé. Les jeunes feuilles sont vertes à plages légèrement bronzées. Les feuilles adultes ont des sinus latéraux profonds. Leur limbe est bullé et ondulé avec une face inférieure faiblement couverte de poils couchés. Les grappes sont grosses, coniques et légèrement compactes. Les baies sont petites, rondes ou légèrement ovoïdes avec une épaisse pellicule. L'Arrufiac mûrit tardivement.

L'Arrufiac est un cépage productif mais sa production est parfois irrégulière. Il est sensible au mildiou, à l'oïdium, au black-rot et parfois au millerandage.

 Arômes
L'Arrufiac donne un vin aromatique et riche en alcool.

 Zones d'implantation 
L'Arrufiac peut être cultivé dans certains vignobles du Sud-Ouest situés le long de l'Adour mais il ne peut représenter qu'une faible part de l'encépagement.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Arrufiac

Sud-Ouest
 Pacherenc du Vic-Bilh
   Saint-Mont
 










 
 
 
 

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