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Aubin



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 Aubin




 Caractéristiques 
L'Aubin est un cépage blanc issu du croisement entre le Pinot et le Gouais blanc. Son bourgeonnement précoce l'expose aux gelées printanières. L'extrémité des nouveaux rameaux est moyennement ou fortement couverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont vertes à plages bronzées et les entren-nœuds sont rouges. Les feuilles adultes ont trois lobes et un sinus pétiolaire en V ou à bords parallèles. Leur limbe est légèrement ondulé avec une face inférieure moyennement couverte de poils couchés. Les grappes sont grosses et les baies, rondes ou ovoïdes, ont une taille moyenne.

L'Aubin est un cépage peu vigoureux et moyennement fertile (son rendement atteint 45 à 50 hectolitres par hectare). Il n'est pas particulièrement sensible aux maladies (oïdium, mildiou, pourriture grise..) mais ses rameaux se cassent fréquemment lorque le vent soufflent violemment.

 Arômes
L'Aubin donne un vin relativement acide mais peu alcoolique.

 Zones d'implantation 
L'Aubin peut être cultivée sur les coteaux surplombant la ville de Toul (Lorraine).

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Aubin

Lorraine
 Côtes de Toul
   










 
 
 
 

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