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Carignan blanc



Carmenère Castet César Chardonnay

 Carignan blanc




 Caractéristiques 
Le Carignan blanc est un cépage blanc issu d'une mutation du Carignan. Il bourgeonne tardivement ce qui le met à l'abri des gelées printanières. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément couverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont brillantes et jaunes et les entre-nœuds ont des stries rouges. Les feuilles adultes sont grandes et possèdent cinq lobes et des sinus latéraux peu profonds ou profonds. Elles ont un sinus pétiolaire fermé ou peu ouvert. Leur limbe est tourmenté et très gaufré avec une face inférieure faiblement couverte de poils couchés. Les grappes sont grosses. Les baies, elliptiques ou rondes et vert-jaune, ont une taille moyenne. Le Carignan blanc arrive tardivement à maturité.

Le Carignan blanc est un cépage très fertile. Il est sensible à la pourriture grise et à l'oidïum.

 Arômes
Le Carignan blanc donne un vin relativement neutre, plus ou moins alcoolique et souvent acide.

 Zones d'implantation 
Le Carignan blanc ne peut être cultivé que dans quelques vignobles du Languedoc pour produire avec d'autres cépages du vin blanc. Il est également admis dans le vignoble de Tavel (vallée du Rhône) pour la production de vins rosés et à Banyuls (Pyrénées-Orientales) pour l'élaboration de vins doux naturels. Dans tous les cas, il ne peut excédent 10% de l'encépagement.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Carignan blanc

Languedoc
 Faugères
   Languedoc
   Saint-Chinian

Rhône
 Tavel
   

Roussillon
 Banyuls
   










 
 
 
 

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