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Cépage
Piquepoul
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| De la vigne au verre |
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 | Piquepoul |
Cépage blanc.
Planté sur des sols trop fertiles entraîne une forte augmentation du rendement du Piquepoul et le fragilise. Un trop grand nombre de grappes de raisins provoque une hausse de sa sensibilité au botrytis (champignon nuisible). Il est également sensible à l'oïdium, à l'érinose et à la pourriture grise à cause de la finesse de la pellicule de ses raisins.
Le Piquepoul permet d'élaborer des vins blancs secs très typés, nerveux mais agréables à consommer.
Le Piquepoul est essentiellement cultivé dans le département de l'Hérault et il a donné son nom à une AOC (Coteaux du Languedoc "Picpoul de Pinet").
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