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Fuella Nera



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 Fuella Nera




La Follle noire, Fuella Nera en nissart (niçois), est un cépage noir ainsi nommé en raison de son rendement très aléatoire d'une année à l'autre.

 Caractéristiques 
La Fuella Nera bourgeonne tôt. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont jaunes à plages bronzées. Les feuilles adultes sont cunéiformes ou pentagonales avec cinq lobes et un sinus central allongé. Elles ont un sinus pétiolaire avec des lobes très chevauchants (une dent est souvent présente sur le bord) et de courtes dents avec des cotés rectilignes. Leur limbe est mat, bullé et tourmenté avec une face inférieure densément couverte de poils couchés et moyennement couverte de poils dressés. Les grappes sont grosses mais les baies, rondes, sont petites.

La Fuella Nera est un cépage vigoureux qui s'épanouit sur les coteaux exposés au soleil car elle ne craint pas la sécheresse. Son rendement atteint généralement trente hectolitres par hectare mais il varie d'une année à l'autre. La Fuella Nera est sensible à la pourriture grise et à l'oïdium.

 Arômes
La Fuella Nera donne un vin coloré et aromatique (cerise) avec une faible acidité.

 Zones d'implantation 
La Fuella Nera est uniquement admise dans le vignoble du hameau de Saint-Roman-de-Bellet situé dans la commune de Nice (Alpes-Maritimes) et doit représenter avec le Braquet au minimum 60% pour cent de l'encépagement).

Appellations autorisant l'utilisation de la Fuella Nera

Provence
 Bellet
   

L'Appellation d'Origine Contrôlée Bellet

Les viticulteurs installés dans la commune de Nice au lieu-dit Bellet obtinrent en 1941 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Bellet pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres de la Fuella Nera. Elle stipule notamment que son rendement ne doit pas dépasser quarante hectolitres par hectare et que sa richesse en sucre ne peut être inférieure à cent quatre-vingt-neuf grammes par litre de moût. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum onze pour cent.

Les vignes occupent les terrasses aménagées sur plusieurs collines à forte pente des derniers contreforts des Alpes. Les sols dans lesquels elles puisent les oligo-éléments indispensables à leur développement sont constitués de calcaire, de galets roulés, de silice, d'argile et de sable. Le calcaire, très filtrant, évacue également l'eau tandis que l'argile en conserve quelque peu. Les vignes s'hydratent régulièrement grâce à cette réserve d'eau notamment en cas d'intenses chaleurs. Le climat très ensoleillé favorise aussi le mûrissement des raisins.










 
 
 
 

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