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Genovèse



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 Genovèse




Le Genovèse est un cépage blanc.

 Caractéristiques 
Le Genovèse bourgeonne tôt L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils dressés. Les jeunes feuilles sont vertes à plages bronzées et les entre-nœuds sont rouges. Les feuilles adultes sont vert foncé, petites avec cinq ou sept lobes et des sinus latéraux profonds. Elles ont un sinus pétiolaire ouvert ou peu ouvert avec un fond en U parfois limité par la nervure située à proximité du point pétiolaire et de longues dents avec des cotés rectilignes. Leur limbe est bullé et révoluté avec une face inférieure faiblement ou moyennement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont petites ou de taille moyenne. Les baies, elliptiques, ont une taille moyenne. Le Genovèse mûrit relativement tardivement.

Le Genovèse est un cépage vigoureux mais peu productif. Il résiste aux principales maladies cryptogamiques.

 Arômes
Le Genovèse donne un vin jaune avec une bonne acidité et riche en alcool car il accumule facilement les sucres dans ses baies.

 Zones d'implantation 
Le Genovèse peut être cultivé dans la plupart des vignobles corses mais il ne peut représenter qu'une faible part de l'encépagement.

Appellations autorisant l'utilisation du Genovèse

Corse
 Ajaccio
 Corse
 Corse Calvi
   Corse Coteaux du Cap Corse
 Corse Figari
   Corse Porto Vecchio
 Corse Sartène

L'Appellation d'Origine Contrôlée Corse Figari

Les viticulteurs de Figari mais aussi des communes de Monacia-d'Aullène et de Pianottoli-Caldarelloa situées à proximité obtinrent en 1976 le droit d'accoler le nom du village à l'Appellation d'Origine Contrôlée Corse pour garantir la provenance de leurs vins. Elle stipule notamment pour le Genovèse que sa richesse en sucre ne peut être inférieure à cent soixante-dix-huit grammes par litre de moût et que son rendement ne doit pas dépasser cinquante hectolitres par hectare. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum onze pour cent.

Les sols dans lesquels les vignes puisent les nutriments nécessaires à leur croissance sont composés de silice. Le climat méditerranéen contribue aussi au développement des raisins.










 
 
 
 

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