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Grolleau gris



Gros Manseng Jacquère Joubertin Lauzet

 Grolleau gris




Le Grolleau gris est un cépage gris issu d'une mutation du Grolleau.

 Caractéristiques 
Le Grolleau gris bourgeonne tôt L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont jaunes à plages bronzées et les entre-nœuds sont rouges. Les feuilles adultes sont grandes et possèdent trois ou cinq lobes. Elles ont un sinus pétiolaire ouvert et de grandes dents avec des cotés rectilignes. Leur limbe est bullé, involuté et parfois gaufré avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes et les baies, rondes et grises, sont petites ou ont une taille moyenne. Le Grolleau mûrit relativement tardivement.

Les sols secs diminuent la fertilité du Grolleau gris. Il est sensible à la pourriture grise.

 Zones d'implantation 
Le Grolleau gris peut être utilisé avec d'autres cépages dans la vallée de la Loire pour produire des vins rosés mais également des vins efferverscents blancs et rosés. Il entre dans la composition du vin blanc (10% minimum de l'encépagement) et peut être assemblé avec d'autres cépages pour produire du vin rosé en Vendée.

Appellations autorisant l'utilisation du Grolleau gris

Loire
 Anjou
 Crémant de Loire
 Fiefs vendéens
   Rosé d'Anjou
 Rosé de Loire
   Saumur
 Touraine

L'Appellation d'Origine Contrôlée Saumur

Les viticulteurs de la ville de Saumur et de nombreuses autres communes situées aux alentours (Antoigné, Cizay-la-Madeleine, Forges, Glénouze, Le Puy-Notre-Dame, Mauzé-Thouarsais, Pouançay, Ranton, Saint-Martin-de-Sanzay, Tourtenay, Varrains…) obtinrent en 2009 le droit d'utiliser l'Appellation d'Origine Contrôlée Saumur pour garantir la provenance de leurs vins effervescents blancs et rosés issus entre autres du Grolleau gris. Elle impose notamment que sa richesse en sucre ne soit pas inférieure à cent cinquante-trois grammes par litre de moût et que son rendement n'excède pas soixante-sept hectolitres par hectare. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum neuf et demi pour cent.

Les vignes s'étendent sur plusieurs coteaux de la vallée du Thouet. Les sols dans lesquels elles puisent les nutriments essentiels à leur croissance sont constitués de calcaire. Le climat océanique contribue aussi au développement des raisins.










 
 
 
 

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