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Grolleau



Grolleau gris Gros Manseng Jacquère Joubertin

 Grolleau




 Caractéristiques 
Le Grolleau est un cépage noir. Il bourgeonne tôt L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont jaunes à plages bronzées et les entre-nœuds sont rouges. Les feuilles adultes sont grandes et possèdent trois ou cinq lobes. Elles ont un sinus pétiolaire ouvert et de grandes dents avec des cotés rectilignes. Leur limbe est bullé, involuté et parfois gaufré avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes et les baies, rondes, ont une taille moyenne. Le Grolleau mûrit relativement tardivement.

Le Grolleau est un cépage vigoureux, très résistant (les gelées printanières l'affectent peu) et produisant entre 80 et 120 hectolitres par hectare. Les sols peu profonds limitent son rendement tandis que les sols plus profonds augmentent sa productivité (les viticulteurs plantent alors souvent de l'herbe entre les rangs et coupent des grappes pour la limiter). Il apprécie surtout les terrains calcaires et granitiques. L'acidité du vin issu du Grolleau est plus importante lorsque le sol contient de l'argile. Le Grolleau est sensible à la brunissure, à l'excoriose et à la pourriture pédonculaire. Ses jeunes rameaux sont souvent brisés par le vent.

 Arômes
Le Grolleau donne un vin léger, peu coloré et peu alcoolique avec une bonne acidité. Le vin rosé dégage des arômes de fraise, de framboise, de pêche, d'abricot et parfois de poivre. Le vin rouge évoque la fraise.

 Zones d'implantation 
Le Grolleau est cultivé dans la vallée de la Loire entre Tours et Angers. Il peut être utilisé pour produire avec d'autres cépages des vins blancs et rosés effervescents mais égalements des vins tranquilles rouges et rosés en Anjou et à Saumur.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Grolleau

Loire
 Anjou
 Coteaux du Loir
 Crémant de Loire
   Rosé d'Anjou
 Rosé de Loire
 Saumur
   Touraine
 Touraine Azay-le-Rideau










 
 
 
 

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