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Les différentes appellations d'origine contrôlées (AOC) françaises sont minutieusement décrites pour mieux en apprécier les vins :
- cépages autorisés,
- arômes,
- durée de garde,
- température de service,
- accords mets/vin.
Les producteurs inscrits sur Passionvin ont d'autre part créé une fiche descriptive complète pour chacun de leurs vins en liaison avec les appellations. Leurs coordonnées étant affichées, il est possible de les contacter directement pour obtenir plus d'informations ou pour commander quelques bouteilles.
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 | Nouveautés |
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 Toutes les nouveautés
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| Vins de France |
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LES CULOTTES 2008
Collioure
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Vendange manuelle.
Longue macération de 3 semaines
Elevage 9 mois en ... |
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10 € |
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Domaine Raimbault 2008
Sancerre
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Il est le résultat de l’assemblage de vins provenant de terres blanches et ... |
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8,20 € |
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Château LE SENS 2005
Premières Côtes de Bordeaux
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Vieilli en fûts de chêne 12 mois. Belle structure tannique, grand vin de ... |
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7,00 € |
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COMTE DE LAUZE 2007
Châteauneuf-du-Pape
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Vieilles Vignes- Sélectionné Guide Gilbert et Gaillard- Robe soutenue, ... |
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19,50 € |
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| Appellations de France |
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350
Appellations d'Origine Contrôlées
Toutes les appellations |
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Alsace
Gewurztraminer, Riesling, Pinot Noir, Sylvaner...
Auvergne
Côtes d'Auvergne, Saint-Pourçain.
Beaujolais
Juliénas, Morgon, Brouilly, Chiroubles, Chénas...
Bordeaux
Sauternes, Saint-Emilion, Margaux, Haut-Médoc...
Bourgogne
Meursault, Pommard, Romanée Conti, Chambertin...
Bugey
Bugey, Roussette de Bugey, Manicle, Montagnieu...
Champagne
Champagne, Coteaux champenois, Rosé des Riceys
Corse
Ajaccio, Patrimonio, Porto Vecchio, Sartène...
Jura
Arbois, Château Chalon, L'Etoile, Côtes du Jura...
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Languedoc
Corbières, Limoux, Saint-Chinian, Minervois...
Loire
Muscadet, Bourgeuil, Vouvray, Chinon, Sancerre...
Lorraine
Côtes de Toul, Moselle.
Lyonnais
Coteaux du Lyonnais.
Provence
Bandol, Cassis, Côtes de Provence, Bellet...
Rhône
Condrieu, Vacqueyras, Gigondas, Rasteau...
Roussillon
Maury, Riversaltes, Banyuls, Collioure, Malepère...
Savoie
Apremont, Crépy, Seyssel, Frangy, Jongieux...
Sud-Ouest
Jurançon, Cahors, Gaillac, Bergerac, Buzet...
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| Autour du vin |
Appellations
Caractéristiques des Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) et des Indication Géographique Protégée (IGP).
Arômes
Principaux arômes dégagés par les vins blancs et les vins rouges.
Cépages
Les cent cinquante principaux cépages culitvés en France (Aligoté, Altesse, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Chardonnay, Chenin, Cinsault, Clairette, Côt, Gamay, Gewurztraminer, Grenache noir, Grolleau, Jacquère, Macabeu, Marsanne, Mauzac, Merlot,
Mondeuse, Mourvèdre, Nielluccio, Pineau d'Aunis,
Pinot Noir, Piquepoul,
Riesling, Roussanne, Sauvignon, Sciaccarello, Sémillon, Syrah, Ugni, Vermentino, Viognier...).
Classements
Classement de la Gironde (1855), Classement des Graves (1959) et Classement de Saint-Emilion (2012)
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Conservation
Conseils pour assurer une bonne conservation des vins dans une cave ou une armoire.
Cycle de la vigne
Hiver (sommeil), printemps (débourrement), été (nouaison) et automne (vendanges)
Garde & apogée
Deux, cinq, dix, quinze, trente ans. A chaque vin sa durée de garde…
Service
Décanter et servir un vin blanc, rouge ou rosé.
Vinification
Méthode de vinification des vins rouges, des vins blancs (sec, demi-sec, moelleux et liquoreux), des vins rosés, des vins doux naturels et des vins de glace.
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