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Joubertin



Lauzet Len de l'el Lledoner Pelut Macabeu

 Joubertin




Le Joubertin est un cépage noir issu du croisement entre le Persan et le Peloursin.

 Caractéristiques 
Le Joubertin bourgeonne tôt. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont vertes à plages bronzées. Les feuilles adultes sont vert foncé, orbiculaires avec sept ou neuf lobes. Elles ont un sinus pétiolaire peu ouvert ou à lobes légèrement chevauchants et de courtes dents. Leur limbe est bullé, légèrement révoluté avec une face inférieure nullement ou très faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont grosses et les baies, rondes ou légèrement elliptiques, ont une taille moyenne. Le Joubertin mûrit relativement tardivement.

Le Joubertin apprécie les sols argileux et résiste aux principales maladies touchant les vignes. Son rendement oscille entre cent cinquante et deux cents hectolitres par hectare.

 Arômes
Le Joubertin donne un vin très coloré mais peu acide.

 Zones d'implantation 
Le Joubertin peut être cultivé en Savoie mais il ne peut représenter qu'une très faible proportion de l'encépagement. Il est assemblé avec d'autres cépages pour produire des vins tranquilles rouges et rosés.

Appellations autorisant l'utilisation du Joubertin

Savoie
 Savoie
   

L'Appellation d'Origine Contrôlée Savoie

Les viticulteurs installés dans plusieurs communes de Savoie mais aussi de Haute-Savoie, de l'Ain et de l'Isère obtinrent en 1973 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Savoie pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres du Joubertin. Elle stipule notamment que sa richesse en sucre doit atteindre au minimum cent quarante-quatre grammes par litre de moût pour les vins rosés et cent cinquante-trois grammes par litre de moût pour les vins rouges et que son rendement ne peut pas être supérieur à soixante et onze hectolitres par hectare pour les vins rosés et soixante-sept hectolitres par hectare pour les vins rouges. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins ne peut pas être inférieur à neuf et demi pour cent pour les vins rosés et neuf pour cent pour les vins rouges.

Les vignes sont disséminées sur les premières pentes des Alpes. Les sols dans lesquels elles captent les nutriments indispensables à leur croissance sont composés de marnes (calcaire argileux), de graves, de calcaire, de sables et de molasses. Le calcaire, très filtrant, chasse également l'eau tandis que l'argile en conserve quelque peu. Les vignes s'hydratent régulièrement grâce à cette réserve d'eau notamment en cas de sécheresse. Le climat montagnard aux influences continentales, océaniques et méridionales favorise aussi le développement des raisins.










 
 
 
 

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