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Len de l'el



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 Len de l'el




 Caractéristiques 
Le Len de l'el est un cépage blanc qui doit son nom (Loin de l'œil en occitan) au fait que ses baies soient situées loin des bourgeons. Il bourgeonne tôt. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les feuilles adultes ont cinq, sept ou neuf lobes et un sinus pétiolaire ouvert avec un fond en U. Leur limbe est involuté et tourmenté avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont grosses et les baies, elliptiques, ont une taille moyenne.

Le Len de l'el est un cépage vigoureux et productif (son rendement doit être maîtrisé pour obtenir un vin de qualité). Il affectionne les sols profonds ou constitués de graviers, riches en potassium car cet élément est nécessaire à son développement (ses feuilles brunissent lorsqu'il en manque) et situés sur des coteaux bien drainés et parcourus par les vents pour empêcher le développerment de la pourriture grise. Il craint également les acariens.

 Arômes
Le len de l'el donne un vin sec, peu acide, aromatique (pomme, noix fraîche, aubépine, tilleul) et moyennement alcoolique. Lorsque ses raisins sont cueillis tardivement, il permet d'élaborer un vin liquoreux riche en alcool grâce aux sucres accumulés dans ses baies et dégageant des arômes d'ananas, de poire et de mangue.

 Zones d'implantation 
Le len de l'el peut être cultivé sur les coteaux situés sur les deux rives du Tarn à proximité de la ville de Gaillac pour élaborer des vins blancs secs ou liquoreux mais également des vins blancs effervescents.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Len de l'el

Sud-Ouest
 Gaillac
   Gaillac Premières Côtes
 










 
 
 
 

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