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Len de l'el



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 Len de l'el




Le Len de l'el est un cépage blanc vraisemblablement originaire de Gaillac (Tarn). Il doit son nom (Loin de l'œil en occitan) au fait que ses baies soient situées loin des bourgeons.

 Caractéristiques 
Le Len de l'el bourgeonne tôt. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les feuilles adultes ont cinq, sept ou neuf lobes et un sinus pétiolaire ouvert avec un fond en U. Leur limbe est involuté et tourmenté avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont grosses et les baies, elliptiques, ont une taille moyenne.

Le Len de l'el est un cépage vigoureux et productif (son rendement doit être maîtrisé pour obtenir un vin de qualité). Il affectionne les sols profonds ou constitués de graviers, riches en potassium car cet élément est nécessaire à son développement (ses feuilles brunissent lorsqu'il en manque) et situés sur des coteaux bien drainés et parcourus par les vents pour empêcher le développerment de la pourriture grise. Il craint également les acariens.

 Arômes
Le len de l'el donne un vin sec, peu acide, aromatique (pomme, noix fraîche, aubépine, tilleul) et moyennement alcoolique. Lorsque ses raisins sont cueillis tardivement, il permet d'élaborer un vin liquoreux riche en alcool grâce aux sucres accumulés dans ses baies et dégageant des arômes d'ananas, de poire et de mangue.

 Zones d'implantation 
Le len de l'el peut être cultivé sur les coteaux situés sur les deux rives du Tarn à proximité de la ville de Gaillac pour élaborer des vins blancs secs ou liquoreux mais également des vins blancs effervescents.

Appellations autorisant l'utilisation du Len de l'el

Sud-Ouest
 Gaillac
   Gaillac Premières Côtes
 

L'Appellation d'Origine Contrôlée Gaillac Premières Côtes

Les viticulteurs de l'ancien arrondissement de Gaillac obtinrent en 1938 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Gaillac Premières Côtes pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres du Len de l'el. Elle stipule notamment que son rendement ne doit pas excéder quarante-cinq hectolitres par hectare et que sa richesse en sucre ne peut être inférieure à cent soixannte-dix huit grammes par litre de moût. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum onze pour cent.

Les vignes sont disséminées sur les premiers coteaux aux pentes souvent très inclinés de la rive droite du Tarn. Elles captent les oligo-éléments nécessaires à leur développement dans des sols composés de calcaire, d'argile et de cailloux. Le calcaire, très filtrant, évacue également l'eau tandis que l'argile en garde quelque peu. Cette réserve d'eau permet aux vignes de s'hydrater régulièrement notamment en cas de sécheresse. Le climat aux influences océaniques et méditerranéennes favorise également le mûrissement des raisins.










 
 
 
 

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