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Macvin du Jura



 Macvin du Jura




Les vignes couvrent les collines situées en bordure du massif du Jura. Les producteurs élaborent du Macvin depuis le 9ème siècle, un vin de liqueur constitué du moût frais des raisins non fermentés et d'une eau-de-vie issue de la distillation du marc. Il est conservé en fût de chêne pendant un an avant sa commercialisation. Les producteurs obtiennent en 1991 la création de l'AOC Macvin du Jura pour garantir l'origine de leur production.

 Caractéristiques 
Création de l'AOC Macvin du Jura: 14 novembre 1991

Aire de production: Aires gépgraphiques des AOC du Jura

Superficie: 53 ha


 Le vin 
L'appellation d'origine contrôlée Macvin du Jura garantit la provenance et les conditions de production du vin de liqueur (blanc, rouge, rosé).

Cépages autorisés:
Rouge & rosé
Vin blanc
Pinot Noir, Poulsard (Ploussard), Trousseau
Chardonnay, Savagnin

Production de vin / an: 2 400 hl

 Dégustation 
Arômes:
Macvin du Jura rouge
Macvin du Jura blanc
Petits fruits rouges

Fruits confits (orange), miel,
noix, caramel

Température de service:
Macvin du Jura
10°C

Garde:
Macvin du Jura
25 ans

Accords mets/vin:
Macvin du Jura
Apéritif, desserts, fromages persillés

 Producteurs 
Présentation (description et coordonnées) des domaines produisant des vins dont l'origine est garantie par l'AOC Macvin du Jura.

 Producteurs de l'appellation Macvin du Jura

 Alertes 
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