De la vigne au verre



Vin > Cépages >

Marsanne



Marselan Mauzac Mauzac rose Mayorquin

 Marsanne




La Marsanne est un cépage blanc originaire du village éponyme situé dans la Drôme.

 Caractéristiques 
La Marsanne bourgeonne tardivement (entre le 8 et le 18 juin). L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont vertes ou jaunes. Les feuilles adultes sont grandes avec trois ou cinq lobes. Elles ont un sinus pétiolaire avec des lobes très chevauchants et de très courtes dents avec des cotés convexes. Leur limbe est mat, fortement bullé, gaufré, tourmenté avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont grosses et les baies, rondes, sont petites (elles sont rousses ou dorées lorsqu'elles sont mûres). La Marsanne mûrit relativement tardivement.

La Marsanne est vigoureuse et très productive. Son développement est optimal lorsqu'elle est plantée sur des coteaux secs, caillouteux, chauds et particulièrement ensoleillé car les sols trop fertiles augmentent son rendement (les vins produits sont alors de piètre qualité) et les risques de pourriture et de maturation incomplète des raisins. La Marsanne est également sensible aux acariens et à l'oïdium.

 Arômes
La Marsanne donne un vin pâle avec des reflets verts, peu acide et dégageant de légers arômes (aubépine, violette et acacia mais aussi cire d'abeille, coing, amande, noisette). Il se boit dans sa jeunesse.

 Zones d'implantation 
La Marsanne est très présente dans les vignobles de la vallée du Rhône septentrionale entre Saint-Joseph et Saint-Péray pour la production de vins blancs. Elle peut être également utilisée pour élaborer des vins rouges mais elle ne peut représenter que 10% de l'encépagement (elle est dans ce cas assemblée avec la Syrah et éventuellement la Roussanne, un autre cépage blanc). Elle est moins utilisée dans le sud de la vallée du Rhône où elle ne peut représenter qu'une faible proportion de l'encépagement.

En Provence, elle est le principal cépage blanc cultivé sur les coteaux de Cassis mais elle représente une part moindre dans les vignobles de Bandol et de Pierrevert. Elle est également admise dans l'encépagement de plusieurs vignobles du Languedoc pour l'élaboration de vin blanc et du Roussilon pour la production de vin doux naturel et de vin blanc. La Marsanne peut d'autre part représente au maximum 10% de l'encépagement en Isère.

Appellations autorisant l'utilisation de la Marsanne

Languedoc
 Corbières
 
Costières de Nîmes
 
Duché d'Uzès
   Faugères
 La Clape
 Languedoc
   Minervois
 Saint-Chinian

Provence
 Bandol
   Cassis
   Pierrevert

Rhône
 Beaumes de Venise
 Cairanne
 Côtes du Rhône
 Côtes du Rhône Villages
 Côtes du Rhône Villages Chusclan
 Côtes du Rhône Villages Laudun
 Côtes du Rhône Villages Roaix
 Côtes du Rhône Villages Rochegude
 Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes
 Côtes du Rhône Villages Sablet
 Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais
 Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice
 Côtes du Rhône Villages Saint-Pantaléon-les-Vignes
 Côtes du Rhône Villages Séguret
 Côtes du Rhône Villages Valréas
   Côtes du Rhône Villages Visan
 Côtes du Vivarais
 Crozes-Hermitage
 Gigondas
 Grignan-les-Adhémar
 Hermitage
 Lirac
 Luberon
 Rasteau
 Saint-Joseph
 Saint-Péray
 Vacqueyras
 Ventoux
 Vinsobres

Roussillon
 Banyuls
   Collioure
   Côtes du Roussillon

Savoie
 Savoie
   Savoie Abymes
 

L'Appellation d'Origine Contrôlée Hermitage

Les viticulteurs installés sur le coteau de l'Hermitage obtinrent en 1937 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Hermitage pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres de la Marsanne. Elle stipule notamment que son rendement ne doit pas dépasser quarante hectolitres par hectare pour les vins rouges et quarante-cinq pour les vins blancs et que sa richesse en sucre ne peut être inférieure à cent soixante et onze grammes par litre de moût pour les vins rouges et cent soixante-dix grammes par litre de moût pour les vins blancs. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit atteindre au minimum dix et demi pour cent pour les vins rouges et onze pour cent pour les vins blancs.

Les vignes ont été plantées sur le coteau pour que leur exposition au soleil soit importante. Les sols dans lesquels elles puisent les nutriments nécessaires à leur développement sont composés de granit, de calcaire, de micaschiste, de silice, d'argile, de gneiss et de cailloux ronds. Le calcaire, très filtrant, évacue également l'eau tandis que l'argile en conserve quelque peu. Les vignes s'hydratent régulièrement grâce à ce réservoir d'eau notamment en cas de sécheresse. Le climat aux influences méditerranéennes favorise aussi le mûrissement des raisins.

 Ailleurs dans le monde 
La Marsanne couvre quelque mille sept cents hectares disséminés à travers le monde.

Amérique

Argentine

Vingt-huit tonnes sont produites chaque année en Argentine uniquement dans la province de Mendoza située au pied de la cordillère des Andes à l'ouest du pays.

Canada

 Colombie-Britannique

La Marsanne est cultivée en Colombie-Britannique sur trois hectares.

Chili

Les quelques vignes présentes au Chili (seize hectares) sont dispersées dans plusieurs vignobles.

Régions
Total (hectares)
Régions
Total (hectares)
 Bío Bío
2
 O'Higgins
2
 Los Lagos
1
 Valparaíso
7
 Maule
4

Etats-Unis

 Californie

Une cinquantaine d'hectares sont cultivés en Californie tant au nord qu'au sud et au centre de l'Etat.

Comtés
Total (hectares)
Comtés
Total (hectares)
 Amador
1
 Nevada
1
 Calaveras
1
 Riverside
1
 Contra Costa
1
 San Benito
4
 El Dorado
2
 San Diego
2
 Lake
1
 San Luis Obispo
7
 Madera
1
 Santa Barbara
6
 Mendocino
3
 Santa Clara
2
 Monterey
3
 Sonoma
10
 Napa
4

Uruguay

La Marsanne est très peu répandue en Uruguay (deux hectares).

Europe

Suisse

La Marsanne a été introduite à Sion dans le Valais au milieu du dix-neuvième siècle. Elle y est appelée Hermitage ou Ermitage en référence au coteau de l'Hermitage sur lequel elle est également cultivée dans la vallée du Rhône. La Marsanne occupe quarante-huit hectares en Suisse essentiellement dans le Valais.

Ailleurs en Europe

Elle est également cultivée en Bulgarie, au Portugal et sur l'île de Chypre.

Océanie

Australie

Les cent soixante-trois hectares cultivés sont répartis dans la plupart des Etats méridionaux australiens (Australie Méridionale, Australie Occidentale, Nouvelle-Galles du sud et Victoria).

 Australie Méridionale

Trois vignobles d'Australie Méridionale (Barossa Valley, McLaren Vale et Mount Benson) ont des vignes de Marsanne.

Régions
Total (tonnes)
Régions
Total (tonnes)
 Barossa Valley
70
 Mount Benson
8
 McLaren Vale
39

 Australie Occidentale

Quelques vignes sont cultivées en Australie Occidentale.

Régions
Total (tonnes)
Régions
Total (tonnes)
 Great Southern
1
 Margaret River
9

 Nouvelle-Galles du sud

La Nouvelle-Galles du Sud produit plus d'une tonne par an essentiellement dans la Riverina au climat chaud et sec.

Régions
Total (tonnes)
Régions
Total (tonnes)
 Orange
19
 Riverina
1 375

 Victoria

Les vignes sont essentiellement situées dans la Goulburn Valley située à deux cents kilomètres au nord de Melbourne.

Régions
Total (tonnes)
Régions
Total (tonnes)
 Geelong
2
 Rutherglen
24
 Goulburn Valley
527
 Yarra Valley
4
 Heathcote
68

Nouvelle-Zélande

Seules quelques vignes sont cultivées en Nouvelle-Zélande (moins d'un hectare à Gisborne).









 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin (Cépage Marsanne) © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés