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Mondeuse blanche



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 Mondeuse blanche




 Caractéristiques 
La Mondeuse blanche est un cépage blanc issu d'une mutation de la Mondeuse. Elle bourgeonne tôt L'extrémité des nouveaux rameaux est moyennement recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont bronzées. Les feuilles adultes sont vert clair, orbiculaires, de taille moyenne avec cinq lobes et des sinus latéraux avec un fond en V. Elles ont un sinus pétiolaire ouvert avec un fond en U et de longues dents avec des cotés convexes. Leur limbe est faiblement bullé avec une face inférieure nullement ou faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes et les baies, rondes, ont une taille moyenne. La Mondeuse blanche mûrit tardivement.

Elle ne résiste pas à la pourriture grise.

 Arômes
La Mondeuse blanche donne un vin ordinaire, assez alcoolique grâce à sa capacité d'accumulation des sucres, moyennement acide et apte au vieillissement.

 Zones d'implantation 
La Mondeuse blanche peut être cultivée dans le Bugey (Ain) pour produire, assemblé à d'autres cépages, des vins blancs tranquilles et des vins blancs effervescents mais elle ne peut représenter qu'une faible part de l'encépagement dominé par le Chardonnay. Elle est égalemrnt admise en Savoie pour l'élaboration des vins blancs tranquilles et des vins blancs et rosés effervescents.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Mondeuse blanche

Bugey
 Bugey
   

Savoie
 Savoie
 Savoie Abymes
 Savoie Apremont
 Savoie Chautagne
 Savoie Chignin
   Savoie Crépy
 Savoie Cruet
 Savoie Jongieux
 Savoie Marignan
   Savoie Marin
 Savoie Montmélian
 Savoie Ripaille
 Savoie Saint-Jeoire-Prieuré










 
 
 
 

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