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Montils



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 Montils




Le Montils est un cépage blanc originaire de l'ouest de la France. Il est l'un des descendants du Gouais blanc.

 Caractéristiques 
Son bourgeonnement précoce l'expose aux gelées printanières. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont jaunes. Les feuilles adultes sont vert foncé avec cinq lobes et des sinus latéraux ouverts avec une base en U. Elles ont un sinus pétiolaire fermé avec des lobes légèrement chevauchants ou avec des bords parallèles et de courtes dents. Leur limbe est lisse, parfois légèrement involuté et uni avec une face inférieure moyennement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes et les baies, rondes, ont une taille moyenne. Le Montils mûrit relativement tardivement.

Le Montils est un cépage peu vigoureux. Il est sensible à la pourriture grise lorsque ses raisins sont mûrs.

 Zones d'implantation 
Le Montils peut être cultivé sur les coteaux situés au sud de Nantes.

Appellations autorisant l'utilisation du Montils

Loire
 Gros Plant du Pays Nantais
   

L'Appellation d'Origine Contrôlée Gros Plant du Pays nantais

Les viticulteurs installés dans plusieurs localités de Loire-Atlantique, du Maine-et-Loire et de Vendée obtinrent en 2011 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Gros Plant du Pays nantais pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres du Montils. Elle impose notamment que sa richesse en sucre soit supérieure à cent quarante-quatre grammes par litre de moût et que son rendement n'excède pas soixante-dix hectolitres par hectare. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins doit dépasser neuf pour cent.

Les vignes sont disséminées sur une multitude de coteaux le long de la Loire et de ses affluents mais aussi autour du lac de Grandlieu et à proximité du marais de Goulaine. Les sols dans lesquels elles puisent les nutriments indispensables à leur développement sont composés d'amphibolite, de gabbro, de micaschiste et de gneiss. Le climat océanique favorise aussi au mûrissement des raisins.










 
 
 
 

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