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Morrastel



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 Morrastel




Le Morrastel est un cépage noir espagnol vraissemblablement originaire de la Rioja.

 Caractéristiques 
Le Morrastel bourgeonne tardivement. L'extrémité des nouveaux rameaux est densémenrt recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont rougeâtre-orangé ou jaunes à plages bronzées et les entre-noeuds ont des stries rouges. Les feuilles adultes sont vert foncé, orbiculaires ou pentagonales avec trois ou cinq lobes. Elles ont un sinus pétiolaire avec des bords chevauchants et de courtes dents avec des cotés rectilignes. Leur limbe est bullé et légèrement révoluté avec une face inférieure moyennement couverte de poils dressés et moyennement ou fortement couverte de poils couchés. Les grappes sont grosses ou de taille moyenne. Les baies sont petites et rondes. Le Morrastel mûrit tardivement.

d Le Morrastel apprécie les coteaux au sol argilo-calcaire rapidement réchauffé par le soleil et les climats doux et humides. Son rendement est faible. Il ne craint pas la sécheresse mais les excès d'humidité. Il est, d'autre part, sensible à la pourriture grise.

 Arômes
Le Morrastel donne un vin coloré, tannique (il est légèrement astringent). Ses arômes évoquent le poivre, la réglisse, le pruneau et les épices.

 Zones d'implantation 
Le Morrastel peut être cultivé en Corse et dans le Languedoc pour produire, assemblé à d'autres cépages, des vins rouges et rosés mais il ne peut réprésenter qu'une faible part de l'encépagement.

Appellations autorisant l'utilisation du Morrastel

Corse
 Ajaccio
 Corse
   Corse Calvi
 Corse Figari
   Corse Porto Vecchio
 Corse Sartène

Languedoc
 Languedoc
   Terrasses du Larzac
 

L'Appellation d'Origine Contrôlée Terrasses du Larzac

Les viticulteurs de plusieurs communes du Larzac (Aniane, Causse-de-la-Selle, Gignac, Jonquières, Lagamas, Montpeyroux, Octon, Pégairolles-de-Buègues, Usclas-du-Bosc...) obtinrent en 2014 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Terrasses du Larzac pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres du Morrastel. Elle stipule notamment que sa richesse en sucre doit atteindre au minimum à deux cent deux grammes par litre de moût et que son rendement ne peut pas dépasser trente-cinq hectolitres par hectare pour les vignes en cinquième feuille et quarante-cinq hectolitres par hectare à compter de la sixième feuille. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins ne peut pas être inférieur à douze pour cent.

Les vignes couvrent plusieurs pentes et terrasses. Elles captent les minéraux essentiels à leur croissance dans des sols constitués de marnes, de sables, de calcaire, de ruffes rouges, d'argile, de schiste et de grès. Le calcaire, très filtrant, évacue l'eau tandis que l'argile en garde quelque peu. Cette réserve d'eau permet aux vignes de s'hydrater régulièrement notamment en cas de sécheresse. Le climat méditerranéen favorise aussi le développement des raisins.

 Ailleurs dans le monde 
Le Morrastel (ou Graciano ailleurs dans le monde) est surtout cultivé en Espagne mais quelques vignes sont également présentes au Chili et en Australie. Il couvre au total trois mille hectares.

Afrique

En Afrique du nord, les pieds de Mourvèdre importés d'Espagne étaient à tort nommés Morrastel et cohabitaient dans les vignobles avec le véritable Morrastel.

Amérique

Chili

Le Morrastel est très peu cultivé au Chili. Il s'étend sur moins d'un hectare au total dans la vallée de Maule et dans la région métropolitaine de Santiago situées au centre du pays.

Europe

Espagne

Deux mille deux cent quatre-vingts hectares sont cultivés en Espagne où une certaine confusion règne car le Mourvèdre est parfois nommé Morrastel.

Le Morrastel est cultivé au Pays basque où il couvre cent soixante et onze hectares dans la province d'Alava, dans la Rioja (sept cent quatre-vingt-trois hectares), en Navarre (deux cent cinquante-quatre hectares) et dans la région de Valence.

Ailleurs en Europe

Il est également cultivé en Russie.

Océanie

Australie

Quelques hectares sont cultivés dans la vallée de Barossa en Australie Méridionale et dans le district de Canberra en Nouvelle-Galles du Sud.









 
 
 
 

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