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Négrette



Nielluccio Ondenc Orbois Panse Muscade

 Négrette




 Caractéristiques 
La Négrette est un cépage noir. Elle bourgeonne tardivement. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont jaunes ou vertes. Les feuilles adultes sont vert foncé, orbiculaires, entières ou avec cinq lobes. Elles ont un sinus pétiolaire avec des bords parallèles et de courtes dents avec des cotés convexes. Leur limbe est brillant, bullé et légèrement révoluté avec une face inférieure faiblement ou moyennement couverte de poils dressés et moyennement recouverte de poils couchés. Les grappes sont petites. Les baies, rondes ou légèrement elliptiques, sont petites ou de taille moyenne. La Négrette mûrit relativement tardivement.

La Négrette s'épanouit sur les sols composés de silice et d'argile plus ou moins graveleux. Son rendement est faible sur les terres argilo-calcaires et très élevé sur les terrains constitués d'alluvions. Sa sensibilité au millerandage et à la coulure provoque parfois des baisse de production. La Négrette craint également l'oïdium, la pourriture grise, les acariens et les cicadelles.

 Arômes
La Négrette donne un vin couleur rubis, peu tannique et légèrement acide. Il dégage des arômes de cacao, de cassis, de violette, de réglisse et de fruits rouges. Peu apte au vieillissement, il se boit dans sa jeunesse.

 Zones d'implantation 
Les viticulteurs tarnais ont peu replanté des vignes de Négrette après la destruction de nombreux ceps par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle car son greffage sur des pieds américains (résistants à cet insecte ravageur) n'était pas satisfaisant. Ils l'ont massivement réintroduite dans leurs vignobles après les gelées de 1956.

Elle est également cultivé en Vendée dans les vignobles des villages de Brem, Chantonnay, Mareuil, Pissotte et Vix pour élaborer des vins rouges (la Négrette doit représenter au minimum 10% de l'encépagement) et des vins rosés.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Négrette

Loire
 Fiefs vendéens
   

Sud-Ouest
 Fronton
   










 
 
 
 

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