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Orbois



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 Orbois




L'Orbois est un cépage blanc originaire de la vallée de la Loire. Le Gouais blanc est l'un de ses parents.

 Caractéristiques 
L'Orbois bourgeonne tôt. Les jeunes feuilles sont jaunes à plages bronzées et densément couvertes de poils couchés. Les feuilles adultes sont petites, entières ou avec des sinus latéraux peu profonds. Elles ont un sinus pétiolaire en V ou en lyre fermé ou peu ouvert et de courtes dents avec des cotés convexes. Leur limbe est involuté avec une face inférieure fortement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont grosses ou de taille moyenne. Les baies, légèrement elliptiques, sont petites. L'Orbois mûrit relativement tardivement ;

L'Orbois est un cépage moyennement vigoureux et fertile. Il apprécie les sols argilo-siliceux et produit entre quarante et quatre-vingts hectolitres par hectare. L'Orbois est peu sensible à la pourriture grise malgré ses grappes très compactes qui pourraient favoriser son expansion.

 Arômes
L'Orbois donne un vin ordinaire peu acide.

 Zones d'implantation 
L'Orbois était autrefois très répandu dans le vignoble orléanais et dans la vallée du Cher (il représentait un quart de l'encépagement blanc). Il peut toujours être cultivé dans la vallée de la Loire pour produire des vins blancs tranquilles et des vins blancs efferverscents.

Appellations autorisant l'utilisation de l'Orbois

Loire
 Cherveny
 Crémant de Loire
   Touraine
 Valencay
   Vouvray

L'Appellation d'Origine Contrôlée Vouvray

Les viticulteurs de la ville de Vouvray et de six communes situées à proximité (Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Sainte-Radegonde et Vernon) obtinrent en 1936 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Vouvray pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres de l'Orbois. Elle stipule notamment que son rendement ne peut pas être supérieur à cinquante-deux hectolitres par hectare pour les vins blancs tranquilles et soixante-dix-huit hectolitres par hectare pour les vins blancs effervescents et que sa richesse en sucre doit atteindre au minimum cent soixante-dix-huit grammes par litre de moût pour les vins blancs tranquilles et cent cinquante-trois grammes par litre de moût pour les vins blancs effervescents. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins ne peut pas être inférieur à onze pour cent pour les vins blancs tranquilles et neuf et demi pour cent pour les vins blancs effervescents.

Les vignes occupent un plateau dominant la Loire. Elles captent les oligo-éléments nécessaires à leur développement dans des sols constitués de calcaire, d'argile et de silex. Le calcaire, très filtrant, évacue l'eau tandis que l'argile en retient quelque peu. Les vignes s'hydratent régulièrement grâce à cette réserve d'eau notamment en cas d'intenses chaleurs. Le climat océanique dégradé contribue aussi au mûrissement des raisins.










 
 
 
 

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