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Petit Manseng



Petit Meslier Petit Verdot Picardan Pineau d'Aunis

 Petit Manseng




 Caractéristiques 
Le Petit Manseng est un cépage blanc. Il bourgeonne tôt. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont jaunes à plages légèrement bronzées. Les feuilles adultes sont orbiculaires, entières ou avec cinq lobes et des sinus latéraux peu profonds. Elles ont un sinus pétiolaire en U peu ouvert ou avec des lobes légèrement chevauchants et de courtes dents avec des cotés convexes et rectilignes. Leur limbe est légèrement révoluté avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont petites et les baies, rondes, sont très petites. Le Petit Manseng murit tardivement.

Le Petit Manseng est un cépage vigoureux. Il apprécie particulièrement les sols argilo-siliceux composés de cailloux roulés (l'argile conserve l'eau dont il a régulièrement besoin pour se développer). Sa production est régulière mais faible (15 à 25 hectolitres par hectare). Le Petit Manseng ne craint pas la pourriture grise.

 Arômes
Le Petit Manseng donne un vin sec mais également liquoreux lorsque les viticulteurs cueillent uniquement les raisins très concentés en sucres après les avoir laissés de longues semaines flétrir doucement sur leur souche ou grâce au Botrytis Cinerea, un champignon qui perce leur pellicule pour laisser s'échapper l'eau de la pulpe. Ils dégagenrt des arômes de pêche, d'agrumes, de miel et de cannelle. Leur acidité naturelle permet de les conserver de longues années.

 Zones d'implantation 
Le Petit Manseng peut être cultivé dans plusieurs vignobles du Gers, des Landes, du Lot-et-Garonne et des Pyrénées-Atlantiques pour produire des vins blancs secs et des vins blancs liquoreux.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Petit Manseng

Sud-Ouest
 Béarn
 Buzet
 Irouléguy
   Jurançon
 Pacherenc du Vic-Bilh
   Saint-Mont
 Tursan










 
 
 
 

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