De la vigne au verre



Vin > Cépages >

Picardan



Pineau d'Aunis Pinot blanc Pinot gris Pinot Meunier

 Picardan




Le Picardan est un cépage blanc originaire du sud de la France.

 Caractéristiques 
Le Picardan bourgeonne relativement tardivement. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont vertes ou à plages légèrement bronzées. Les feuilles adultes sont pentagonales ou cunéiformes avec trois lobes. Elles ont un sinus pétiolaire fermé avec des lobes légèrement chevauchants et de grosses dents avec des cotés convexes ou rectilignes. Leur limbe est finement bullé, parfois gaufré avec une face inférieure moyennement couverte de poils dressés et faiblement recouverte de poils couchés. Les grappes et les baies, elliptiques, sont grosses. Le Picardan mûrit relativement tardivement.

Le Picardan affectionne les sols secs, peu fertiles et riches en magnésium (indispensable à sa croissance) situés dans les régions chaudes. Il est légèrement sensible à la pourriture grise.

 Arômes
Le Picardan donne un vin assez fin, fruité et moyennement acide.

 Zones d'implantation 
Le Picardan peut étre cultivé dans le vignoble du hameau de Palette situé à quelques kilomètres d'Aix-en-Provence (Bouches du Rhône) pour produire, assemblé à d'autres cépages, du vin rosé mais aussi sur les terrasses caillouteuses du village de Châteauneuf-du-Pape pour produire, assemblé également avec d'autres cépages, du vin rouge et du vin blanc.

Appellations autorisant l'utilisation du Picardan

Provence
 Palette
   

Rhône
 Châteauneuf-du-Pape
   

L'Appellation d'Origine Contrôlée Châteauneuf-du-Pape

Les viticulteurs du village de Châteauneuf-du-Pape et de quatre communes limitrophes (Bédarrides, Sorgnes, Courrthézon et Orange) obtinrent en 1936 la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée Châteauneuf-du-Pape pour garantir la provenance de leurs vins issus entre autres du Picardan. Elle impose notamment que sa richesse en sucre atteigne au minimum cent quatre-vingt-seize grammes par litre de moût et que son rendement ne dépasse pas trente-cinq hectolitres par hectare. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins ne peut pas être inférieur à douze et demi pour cent.

Les vignes sont disséminées sur plusieurs collines et terrasses caillouteuses. Elles captent les minéraux indispensables à leur développement dans des sols constitués de grès, de calcaire, de sables, d'argile rouge et de galet roulés. Le calcaire, très filtrant, évacue également l'eau tandis que l'argile en retient quelque peu. Les vignes s'hydratent régulièrement grâce à cette réserve d'eau notamment en cas de sécheresse. Le climat méditerranéen contribue aussi au mûrissement des raisins.










 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin (Cépage Picardan) © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés