Domaine de la Croix Senaillet

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 Domaine de la Croix Senaillet


Dans le Mâconnais, la Nature a offert aux Hommes des coteaux calcaires inclinés face au soleil levant. Après avoir façonné le vignoble, ces derniers ont su identifier et mettre en valeur les différents Terroirs offerts.

Dans cette lignée et celle de leur père, Richard et Stéphane poursuivent ce travail et offrent des vins de Bourgogne blancs généreux en bouche, au fruité élégant.

Situés au pied et sur les flancs de la Roche de Solutré, les 60 parcelles qui composent les 25 hectares du domaine sont suivies par Stéphane. Cette palette est ensuite travaillée en cave par Richard.

Toujours attentionnés à ce qui les entourent, Richard et Stéphane ont toujours fait le choix d'une viticulture durable et ont convertis en 2006 la totalité de leur Domaine à l'Agriculture Biologique.

Dans ce cadre, le travail du sol oblige la vigne à plonger dans le sous-sol calcaire ( Jurassique Moyen et Supérieur). Les grappes qu'elle offre ensuite révèlent des terroirs singuliers.
De cette diversité, le Domaine en a fait un atout et propose des vinifications à la parcelle dont quelques unes sont réalisées en fut de chêne ou en foudre.

Pour se faire Richard et Stéphane mettent en œuvre des pratiques permettant de valoriser tout le travail de la vigne:
- Tri de la vendange
- Pressurage lent, doux à basse pression
- Fermentation alcoolique à basses températures
- Fermentation malolactique systématique
- Elevage sur lies fines

Ces efforts assurent la brillance, la souplesse mais surtout la finesse aromatique et l'élégance véritables signatures de nos cuvées.
Ainsi 2 Collections sont proposées
Collection "Village"
Collection "Lieux-Dits"
Nos vins sont régulièrement promus : consulter notre revue de presse :
http://www.domainecroixsenaillet.com/pdf/Revue-de-Presse.pdf
 Vins 
Vin 
Année
Appellation
Prix
Domaine de la Croix Senaillet
Belle robe scintillante Belle robe scintillante Nez sur la réserve, assez complexe avec des ...
2010
Saint-Véran
10,20 €


1

 Coordonnées 
En Coland
71960 Davayé
Téléphone: 0385358283
Fax:
Courriel: accueil@domainecroixsenaillet.com
Site internet: http://www.domainecroixsenaillet.com
 Alertes 
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