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Romorantin



Roussanne Roussette d'Ayze Sacy Saint-Côme

 Romorantin




 Caractéristiques 
Le Romorantin est un cépage blanc issu du croisement entre le Pinot teinturier et le Gouais blanc. Le Romorantin bourgeonne tôt. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont jaunes à plages bronzées. Les feuilles adultes sont vert foncé, entières ou avec trois lobes. Elles ont un sinus pétiolaire ouvert en V et de courtes dents avec des cotés rectilignes. Leur limbe est bullé, involuté avec des bords révolutés, gaufré une face inférieure moyennement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont grosses ou de taille moyenne. Les baies, rondes ou légèrement aplatie, sont petites. Le Romorantin mûrit relativement tardivement..

Le Romorantin est un cépage productif (son rendement oscille entre 50 et 100 hectolitres par hectare selon les terroirs). Il affectionne les sols siliceux mais aussi argilo-calcaires. Le Romorantin est sensible aux vers de la grappe et à la pourriture grise.

 Arômes
Le Romorantin donne un vin fin aux reflets dorés, riche en alcool et apte au vieillissement. Il dégage des arômes de miel, de tilleul et d'acacia.

 Zones d'implantation 
Le Romorantin peut être cultivé dans les vignobles situés à proximité du village de Cour-Cherverny (rive gauche de la Loire) pour produire du vin blanc.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Romorantin

Loire
 Cour-Cheverny
   










 
 
 
 

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