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Roussanne



Roussette d'Ayze Sacy Saint-Côme Sauvignon

 Roussanne




La Roussanne, cépage blanc aux raisins roux lorsqu'ils sont mûrs, est vraisemblablement originaire de la Drôme. Elle a un lien de parenté avec la Marsanne.

 Caractéristiques 
La Roussanne bourgeonne tardivement. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les feuilles adultes ont cinq ou sept lobes et des sinus latéraux très profonds. Elles ont un sinus pétiolaire peu ouvert ou avec des lobes légèrement chevauchants et de très courtes dents. Leur limbe est légèrement révoluté avec une face inférieure faiblement couverte de poils dressés et couchés. Les grappes sont petites ou de taille moyenne. Les baies, rondes, sont petites. La Roussanne mûrit relativement tardivement..

La Roussanne est un cépage moyennement vigoureux et peu productif.(son rendement moyen atteint quarante à cinquante hectolitres par hectare mais il est très irrégulier d'une année à l'autre) Elle affectionne les sols argilo-calcaires pauvres, caillouteux et bien exposés au soleil (l'argile lui permet de s'hydrater régulièrement car elle craint la sécheresse). Elle s'accomode des sols plus schisteux, granitiques ou sableux. La Roussanne craint les thrips, les acariens, la pourriture grise et l'oïdium.

 Arômes
La Roussanne donne un vin jaune paille, fin, très aromatique (noisette, aubépine, abricot, café vert, chèvrefeuille, miel, narcisse, racine d'iris) et apte au vieillissement. Ses arômes ne s'altèrent pas avec le temps.

 Zones d'implantation 
Elle est rarement vinifié seule malgré toutes ses qualités car la puissance de ses arômes ne compense pas la difficulté de sa culture et son faible rendement.. Elle est, en effet, le plus souvent assemblé avec d'autres cépages dont la Marsanne plus productive. Elle peut être cultivée dans la vallée du Rhône pour produire des vins blancs (elle peut également être assemblée avec d'autres cépages dans certains vignobles situés au nord pour produire du vin rouge).

Elle est également admise dans les vignobles du Languedoc et du Roussillon ainsi qu'en Provence sur les collines pentues du hameau de Saint-Roman-de-Bellet (Alpes-Maritimes) et à proximité du village de Pierrevert (Alpes-de-Haute-Provence). Elle est d'autre part l'unique cépage autorisé pour produire du vin blanc à Chignin (Savoie).

Appellations autorisant l'utilisation du Roussanne

Languedoc
 Corbières
 Costières de Nîmes
 Duché d'Uzès
   Faugères
 La Clape
 Languedoc
   Minervois
 Saint-Chinian

Provence
 Bellet
   Pierrevert
 

Rhône
 Beaumes de Venise
 Cairanne
 Châteauneuf-du-Pape
 Côtes du Rhône
 Côtes du Rhône Villages
 Côtes du Rhône Villages Chusclan
 Côtes du Rhône Villages Laudun
 Côtes du Rhône Villages Roaix
 Côtes du Rhône Villages Rochegude
 Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes
 Côtes du Rhône Villages Sablet
 Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais
 Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice
 Côtes du Rhône Villages Saint-Pantaléon-les-Vignes
 Côtes du Rhône Villages Séguret
   Côtes du Rhône Villages Visan
 Crozes-Hermitage
 Gigondas
 Grignan-les-Adhémar
 Hermitage
 Lirac
 Luberon
 Rasteau
 Saint-Joseph
 Saint-Péray
 Vacqueyras
 Valréas
 Ventoux
 Vinsobres

Roussillon
 Banyuls
   Côtes du Roussillon
 

Savoie
 Savoie Chignin-Bergeron
   

L'Appellation d'Origine Contrôlée Savoie Chignin-Bergeron

Les viticulteurs de Chignin mais aussi de Francin et de Montmélian obtinrent en 1973 le droit d'accoler le nom du village à l'Appellation d'Origine Contrôlée Savoie pour garantir la provenance de leurs vins issus exclusivement de la Roussanne appelée localement Bergeron. Elle stipule notamment que sa richesse en sucre doit atteindre au minimum cent quarante-quatre grammes par litre de moût et que son rendement ne peut pas dépasser soixante-sept hectolitres par hectare. Le titre alcoométrique volumique naturel des vins ne peut pas être inférieur à neuf pour cent.

Les vignes occupent les premières pentes du Massif des Bauges. Elles puisent les minéraux indispensables à leur croissance dans des sols composés de calcaire, d'éboulis et de marnes (calcaire argileux). Le calcaire, très filtrant, chasse également l'eau tandis que l'argile en retient quelque peu. Les vignes s'hydratent régulièrement grâce à cette réserve d'eau notamment en cas de sécheresse.

 Ailleurs dans le monde 
La Roussanne s'étend sur mille sept cents hectares à travers le monde. Elle est notamment cultivée aux Etats-Unis, au Chili et en Australie.

Afrique

Afrique du sud

La Roussanne est peu cultivée en Afrique du sud.

Ailleurs en Afrique

Elle est également présente au Maroc.

Amérique

Canada

Le Canada compte huit hectares en Colombie-Britannique.

Chili

Les vingt-trois hectares consacrés à la Roussanne au Chili sont situés à proximité de la ville de Valparaiso ainsi qu'au sud de Santiago dans la région de Libertador General Bernardo O'Higgins et dans la vallée de Maule.

Régions
Total (hectares)
Régions
Total (hectares)
 Los Lagos
1
 O'Higgins
6
 Maule
9
 Valparaíso
7

Etats-Unis

La Roussanne est présente dans plusieurs Etats notamment en Californie et dans l'Oregon situés sur la côte ouest.

 Californie

Près de cent quarante hectares sont cultivés en Californie. Ils sont répartis dans une vingtaine de comtés : San Luis Obispo, Santa Barbara et Sonoma notamment.

Comtés
Total (hectares)
Comtés
Total (hectares)
 Alameda
1
 Riverside
7
 Amador
7
 San Diego
2
 Butte
1
 San Joaquin
4
 Contra Costa
1
 San Luis Obispo
34
 El Dorado
8
 Santa Barbara
23
 Lake
2
 Santa Clara
1
 Madera
1
 Santa Cruz
1
 Mendocino
5
 Sonoma
19
 Monterey
10
 Sutter
1
 Napa
8
 Yolo
1
 Nevada
1
 Yuba
1
 Placer
2

 Texas

Vingt-deux hectares sont présents dans les Hautes Plaines situées au nord du Texas.

 Washington

L'Etat de Washington compte vingt-neuf hectares.

Uruguay

Seuls trois hectares sont cultivés en Uruguay.

Asie

Des vignes de Roussanne sont présentes en Israël.

Europe

Suisse

En Suisse, la Roussanne n'occupe que quatre hectares.

Ailleurs en Europe

Elle est également cultivée en Bulgarie et au Portugal.

Océanie

Australie

L'Australie compte quatre-vingts hectares de Roussanne répartis dans trois Etats : L'Australie Méridionale, la Nouvelle-Galles du sud et l'Etat de Victoria.

 Australie Méridionale

La Roussanne est surtout implantée dans les vignobles de l'Eden Valley et de McLaren Vale situés à quelques encablures de la ville d'Adélaïde.

Régions
Total (tonnes)
Régions
Total (tonnes)
 Barossa Valley
26
 McLaren Vale
77
 Eden Valley
63
 Riverland
9

 Nouvelle-Galles du sud

Les vignes s'étendent dans la Riverina située au sud de l'Etat de Nouvelle-Galles du sud. Elles produisent chaque années quelque deux cent cinquante tonnes de raisins.

 Victoria

Seuls quatre vignobles comptent des vignes de Roussanne dans l'Etat de Victoria : Goulburn Valley, Heathcote, Rutherglen et Yarra Valley. Un peu plus de cent cinquante tonnes de raisins y sont produites chaque année.

Régions
Total (tonnes)
Régions
Total (tonnes)
 Goulburn Valley
48
 Rutherglen
13
 Heathcote
109
 Yarra Valley
17

Nouvelle-Zélande

Les vingt ares de Roussanne présents en Nouvelle-Zélande sont situés à Auckland.









 
 
 
 

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