De la vigne au verre



Vin > Cépages >

Servanin



Sylvaner Syrah Tannat Téoulier

 Servanin




 Caractéristiques 
Le Servanin est un cépage noir. Il bourgeonne tôt. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont rougeâtres. Les feuilles adultes sont vert foncé, entières ou avec trois lobes. Elles ont un sinus pétiolaire très ouvert avec une base en U ou en V et de longues dents avec des cotés rectilignes. Leur limbe est involuté avec une face inférieure fortement couverte de poils dressés et faiblement recouverte de poils couchés. Les grappes et les baies, elliptiques, sont petites. Le Servanin mûrit relativement tardivement..

Le Servanin est un cépage très vigoureux et fertile. Il apprécie les sols calcaires et marneux. Le Servanin est sensible au millerandage et au mildiou. Il résiste, en revanche, à la pourriture grise.

 Arômes
Le Servanin donne un vin coloré, tannique, peu alcoolique mais avec une bonne acidité.

 Zones d'implantation 
Le Servanin peut être cultivé en Isère pour produire du vin rouge et du vin rosé.

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Servanin

Savoie
 Savoie
   










 
 
 
 

Contact A propos du guide du vin PassionVin Ajouter le guide du vin PassionVin à vos favoris
Copyright Guide vin PassionVin (Cépage Servanin) © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés