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Ugni Blanc



Ugni rosé Velteliner rouge précoce Verdesse Vermentino

 Ugni Blanc




 Caractéristiques 
L'Ugni est un cépage blanc. Il bourgeonne tardivement. L'extrémité des nouveaux rameaux est densément recouverte de poils couchés. Les jeunes feuilles sont jaunes. Les feuilles adultes sont grandes, vert clair, entières, avec trois ou cinq lobes. Elles ont un sinus pétiolaire peu ouvert ou avec des lobes chevauchants et de longnes dents ou de taille moyenne avec des cotés convexes ou rectilignes. Leur limbe est légèrement gaufré, bullé, involuté sur les bords et tourmenté avec une face inférieure moyennement couverte de poils couchés. Les grappes sont très longues et très grosses. Les baies sont rondes et petites ou de taille moyenne. L'Ugni mûrit relativement tardivement..

L'Ugni est un cépage très vigoureux. Il se déveoppe pleinement sur des sols argilo-calcaires au climat chaud. Son rendement peut être très élevé (100 à 150 hectolitres par hectare) s'il est cultivé sur des terres fertiles. L'Ugni craint l'eutypiose et le mildiou. Il est en revanche très peu sensible à la pourriture grise et à l'excoriose.

 Arômes
L'Ugni donne un vin jaune pâle, peu aromatique mais particulièrement acide.

 Zones d'implantation 
L'Ugni a supplanté la Folle Blanche dans les Charentes pour produire des vins blancs destinés à la distillation après la destruction de nombeuses vignes par le phylloxéra à la fin du 19ème siècle.

Il est admis dans la plupart des vignobles corses, provençaux et de la vallée du Rhône méridionale mais il ne peut souvent représenter qu'une proportion minotaire de l'encépagement. Il peut également être cultivé dans certains vignobles bordelais pour élaborer des vins blancs tranquilles et des vins blancs effervescents ainsi dans le sud-ouest et sur les terres de l'ancien duché d'Uzès (Gard).

Appellations autorisant l'utilisation du cépage Ugni Blanc

Bordeaux
 Bordeaux
 Blaye Côtes de Bordeaux
 Bordeaux Supérieur
   Côtes de Blaye
 Crémant de Bordeaux
 Entre-Deux-Mers
   Entre-Deux-Mers Haut-Bénauge
 Sainte-Foy-Bordeaux

Corse
 Ajaccio
 Corse
 Corse Calvi
   Corse Coteaux du Cap Corse
 Corse Figari
   Corse Porto Vecchio
 Corse Sartène

Languedoc
 Duché d'Uzès
   

Provence
 Bandol
 Cassis
 Coteaux d'Aix-en-Provence
   Coteaux varois en Provence
 Côtes de Provence
   Palette
 Pierrevert

Rhône
 Beaumes de Venise
 Côtes du Rhône
 Côtes du Rhône Villages
 Côtes du Rhône Villages Chusclan
 Côtes du Rhône Villages Laudun
 Côtes du Rhône Villages Roaix
 Côtes du Rhône Villages Rochegude
 Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes
 Côtes du Rhône Villages Sablet
 Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais
 Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice
   Côtes du Rhône Villages Saint-Pantaléon-les-Vignes
 Côtes du Rhône Villages Séguret
 Côtes du Rhône Villages Valréas
 Côtes du Rhône Villages Visan
 Gigondas
 Lirac
 Luberon
 Rasteau
 Vinsobres

Sud-Ouest
 Bergerac
 Côtes de Bergerac
   Côtes de Duras
 Monbazillac
   Saussignac










 
 
 
 

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