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Description des
appellations |
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Vignobles
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 | Auvergne |
Le vignoble d'Auvergne occupait 40 000 ha en 1895 avant de pérécliter suite à la crise de phylloxéra qui sévît à la fin du XIXème siècle.
 Climat:
Le climat est sous influence océanique à l'ouest du département du Puy de Dôme et continentale à l'Est. Les précipitations sont régulières toute l'année.
Cépages utilisés, arômes des vins, durée de garde, température de service, accords gastronomiques...
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