|
Appellation
|
 |
Description des
appellations |
|
Vignobles
|
|
|
 | |
Le vignoble couvre les coteaux situés à proximité du village de Blaye. Plantées par les Grecs, les vignes sont ensuite cultivées par les Romains qui exportent leurs vins jusqu’à Rome. Seuls quelques ceps subsistent au Moyen Age autour du port. De nombreuses vignes de cépages noirs et blancs sont replantées au 18ème siècle pour augmenter significativement la production. Elle chute en 1853 après la destruction du vignoble par l’oïdium. Quelques décennies après l’avoir reconstitué, les viticulteurs obtiennent en 1936 la création de l’AOC Premières Côtes de Blaye pour garantir l’origine de leurs vins. Ils créent quarante neuf ans plus tard l’association des Côtes de Bordeaux avec les producteurs utilisant les AOC Premières Côtes de Bordeaux (vins rouges), Côtes de Castillon et Bordeaux-Côtes de Francs pour promouvoir collectivement leurs différentes productions, Trois des quatre appellations sont remplacées en 2009 par l’unique AOC Côtes de Bordeaux à laquelle les producteurs peuvent ajouter le nom de leur village.
Création de l'AOC : 29 octobre 2009
Aire de production: 42 communes (Gironde)
Superficie: 6 500 ha
| |
|
L'appellation garantit la provenance et les conditions de production du vin rouge et du vin blanc.
Cépages principaux et secondaires autorisés:
Production de l'appellation / an:
Vin rouge |
Vin blanc |
| 320 000 hl |
15 000 hl |
|
Arômes:
Vin rouge |
Vin blanc |
Fruits, musc, épices
|
Genêts, fruits jaunes, buis,
agrumes (citron, pamplemousse) |
|
Température de service:
Vin rouge |
Vin blanc |
| 17° à 18° |
10° |
|
Garde:
Vin rouge |
Vin blanc |
| 3 à 5 ans |
2 à 3 ans |
|
Accords mets/vin:
Vin rouge |
Vin blanc |
Rôtis, viandes rouges grillées,
viandes blanches, volailles |
Apéritif, fruits de mer, poissons, viandes blanches
|
|
Présentation des domaines, vins produits, coordonnées.
 Producteurs
|
 |
|
|
|
|
|
 |
| Copyright Guide vin PassionVin © 2013 Cestanet inc. Tous droits réservés |
|
|
|
